三分钟带你走进乌龙茶

作者:湘泸山 时间:2022-09-14 阅读:973

关注小山,品泸溪白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。


小山在最开始接触茶文化的时候,经常会把乌龙茶这个名词和其他的概念混淆在一起。在查询六大茶类里又看见青茶的时候就更加抠脑袋了。


今天小山就和大家一起来浅浅交流一些关于乌龙茶的事,如果感兴趣的话,那就一起看下去吧~


三分钟带你走进乌龙茶


首先,乌龙茶又称作青茶,是中国独具特色的一款茶。是一款半发酵茶,性温,所以呢,适用人群也还是很广的,不过,乌龙茶的生产还是比较挑地方的,一般是在华南地区,像是福建、广东、台湾又或是闽南。


还记得昨天说过的北苑贡茶吗?其实乌龙茶也是从北宋的这个贡茶由来的。


而说到乌龙茶,我就会想起茶圈的另一个冷知识:大红袍不是红茶就是乌龙茶。


三分钟带你走进乌龙茶


其实,乌龙茶家族里的茗茶也还是有很多的,比如闽北的大红袍,闽南的铁观音,广东的凤凰单枞还有台湾的冻顶乌龙。


这些茶叶呢,采摘的季节也很有趣。闽南地区的茶叶,甚至一年可以采上四五次。春茶、夏茶、秋茶、冬片,以及没想到吧~还有暑茶。这和咱们印象里好多一年只摘一次的春茶真的是完全不一样。


不过它对采摘的天气还是会有一定的把控,对于乌龙茶而言,因为在制作过程中有晾青这一步,你看刚才咱们例举的产地,各个又像是很会下雨的样子,茶农们就必须挑选连续天晴的日子,这样,才能够产出好茶。


三分钟带你走进乌龙茶


除了晒/晾青的这一步,稍后的烘焙对乌龙茶来说也是十分重要的。因为乌龙茶的高香也是它的一大特色。如果制茶时,掌握不好烘焙的火候,那茶叶的清香就会失去,而茶汤滋味也会变差啦……


不知道屏幕前的宝子们有没有喝过乌龙茶呢?你们心中最爱的乌龙茶是什么呢,欢迎交流呀~


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