最美人间四月天，泡一杯碧螺春，徜徉于午后暖暖的阳光，偷得浮生半日闲。碧螺春炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，碧螺春茶以“一嫩三鲜”被誉为“天下第一茶”！
碧螺春茶只采摘一季春茶，相对品质更高，碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级，特一级技即是极品碧螺春。那极品碧螺春应具备哪些基本条件呢？
原料：当日新摘原产地洞庭山一旗一枪嫩芽，基本是茶树第二、三次采摘（第一次时间虽早，但参差不齐），熟练的茶娘一天可摘青叶2斤。
精心的挑拣：出去青叶小片等，一片一片过目，一斤极品碧螺春一般在7万至8万之间，历史上曾达到过9万个嫩芽，足见珍贵。
熟练的炒茶师傅：炒茶是一项极须技术的活，要掌握好每道流程的时间、火候、力度。碧螺春芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
茶是用来品的，醇香、甘甜尽在细细品味之中，当然水最好是当地山泉水。大口的喝茶显然就有点对不起“极品”这两字了。
