蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始

作者:朴知紫砂文化 时间:2022-08-02 阅读:474

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蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


年少时候总觉得来日方长,可惜指缝太宽时间太瘦,不知不觉间,已经走过了小半生。


回忆过往的点滴,好像每个年龄段都有自己的苦恼和烦闷,上学时为了分数而终日难眠,工作后为了生计而愁眉不展,结婚生子,又被柴米油盐的琐碎羁绊。


其实人都一样,经历的多了,想要的就多了,在乎的也多了,心思越来越重,就越来越难以快乐。


可这日子,是为自己过的,跟自己较劲,是最傻的事情。


有些事看开了,也就过去了,有些人放过了,也就忘记了,人这辈子最重要的,是过得开心,不辜负自己。


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


文|蔡澜


真正会吃的人,是不胖的


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


不知不觉,我成了所谓的“食家”。


说起来真惭愧,我只是一个好奇心极强的人,什么事都想知道多一点。做人嘛,有什么事做得多过吃的?刷牙洗脸一天也不过是两次,而吃,是三餐。问得多,就学得多了。


我不能说已经尝过天下美食,但一生奔波,到处走马看花,吃了一小部分,比不旅行的人多一点罢了。命好,在香港度过黄金期,是吃得穷凶极恶的年代,两头干鲍不算什么,连苏眉也当成杂 鱼。


法国碧丽歌黑松菌鹅肝、伊朗鱼子酱、意大利白菌,凡是所谓天下最贵的食材,都尝了。


苏东坡说得最好,他的禅诗有“庐山烟雨浙江潮,未到千般恨不消。到得还来别无事,庐山烟雨浙江潮”。


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


“庐山烟雨浙江潮”只是象征着最美好的事物,诗的第一句和最后一句的七个字完全相同,当然是表现看过试过就不过是那么一回事儿。自古以来,也只有他一个人敢那么用,也用得最有意境 了。


干鲍、鱼子酱、黑白菌和鹅肝又如何?还不是庐山烟雨浙江 潮?


和我一起吃过饭的朋友都说:“蔡澜是不吃东西的!”


不是不吃,而是他们看到的时候吃得少。我的早餐最丰富,中饭简单,晚上只是喝酒,那是我拍电影时代养成的习惯,一早出外景,不吃得饱饱的就会半路晕倒!


没应酬在家进餐,愈来愈清淡。一碟豆芽炒豆卜,已经满足。最近还爱上蒸点小银鱼仔,淋上酱油铺在白饭上吃,认为是绝品,其他菜一样都不要。


“你是食家,为什么不胖?”友人问。


一切浅尝,当然肥不了,但还是装腔作势,回答说:“真正会吃的人,是不胖的。”


会喝酒的人,都不老


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


的士上的一位司机,大概认同我是酒友,滔滔不绝地讲他喝酒的经验。


“我最爱喝的,只是啤酒。”他说。


“什么牌子?”


“蓝妹。德国进口,虽然贵一点,也值得,比生力好,但要喝瓶装。生力在超市买,十一块多吧,蓝妹就不止了,要贵出七八 块。”


“蓝妹不是德国造,在深圳酿的,而且是韩国的OB啤酒制 造。”


“真的有这一回事儿?我一喝十多瓶,身体状况不好的时候,也要三四瓶,下次改回喝生力好了,可省下一大笔。”


“试试泰国的星哈,不错的。”我建议。


“对了,蔡先生,你喝啤酒的时候,送的是山珍野味吧?”


我摇头:“有块煎马友咸鱼,已经是福气。腐乳上面撒点糖,也不错。”


“我也喜欢,我最不爱吃薯仔片。”


“花生呢?”


“牙齿不行了,从前爱吃的。”


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


“吃卤花生好了,潮州打冷店(粤语词汇,指潮州熟食店)有的卖,还有带壳的煮花生也很软呀。”


“带壳的从前到处看到,现在不知道哪里去找了,好的东西都消失。”


“没东西送的话,用冬菜往滚水中一泡,也是好菜,最后连水也当汤喝,很美味。”


“是是。蔡先生,你看我多少岁?”


“五十出头吧?”


“六十岁了。”


“会喝酒的人,都不老。”我说。


司机大感满意,不收过隧道费。我坚持,双方相让,有如置身君子国,乐融融。


平稳的人生,一定闷


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


咳个不停,找吴维昌医生看,他说顺便照一照心脏吧。


我的血压一向没有问题,但循例检查也好,定了养和医院。


登记后,走进一室,医生替我插一根管进手背上,以便注进些放射性的液体,方便查看X光片。不是很痛,忍受得了。


接着就是躺在床上,一个巨大的机器不断地在我四周转动拍摄。上一次检查是四年前,一个大铁筒,整个人送进去,声音大作,轰轰隆隆拍个不停。当今这一副没有声音,医生还开了电视,播放美景视频和禅味音乐。


愈看愈想睡,给医生叫醒:“睡了就会动。”


真奇怪,睡觉怎么动呢?也只有乖乖听话,拼命睁开眼睛。


好歹二十分钟过了,心脏图照完,再到跑步房。


蔡澜丨人生的乐趣,从一点小小的洒脱开始


护士认得我,说四年前也做过这种检查,和八袋弟子一起做的,我还能跑,他就跑不动了。所谓跑,只是慢步而已,最初慢,后来加快。身上贴满了电线,心速显示在仪器里。


“你平时做不做运动的?”医生问。


我气喘吁吁回答:“守着人生七字箴言。”


“什么箴言?”


“抽烟喝酒不运动。”我说。


医生和护士笑了出来,他们都很亲切,没有恐怖感,大家像在吃饭时开开玩笑。跑完步,又再照一次,两回比较,才能看出心脏有没有毛病,报告会送到吴医生处。


人老了,和机器一样要修,这是老生常谈,道理我也懂得。


问题在有没有好好地用它,仔细照顾,一旦娇生惯养,毛病更多。像跑车一般驾驶,又太容易残旧,但两者给我选择,还是选后面的,平稳的人生,一定闷。我受不了闷,是个性,个性是天生的,阻止也没有用,愈早投降愈好。到最后,还是命。


不管生活怎样艰难,自己选择的就不要后悔,随心而走,过不一样的洒脱生活。


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