你买过学费壶吗？你了解紫砂圈吗？你想指出砖砖的错误吗？大家好，我是砖砖，一个不懂壶的女砖家，记住啊，砖是板砖的砖。

水为茶之母，器为茶之父。一句话道出了择水、择器对泡好一款茶品的重要性。

图源农夫山泉官网

清冽甘甜的水质，可以提高茶叶入口的亲和力与爽滑感。

基于我8年来以身试茶的亲身体验，以及茶友们的口口相传、众心所向，农夫山泉俨然已成为最适合泡茶的天然矿泉水。当然，这也符合《茶经》中“山水上，河水中，井水下”的择水标准。

保温性好的茶器，可以降低泡好一壶茶的技术成本。

我们经常发问，同样一款茶，为什么我在茶叶店里喝的就比我回家泡的好喝呢？这不是茶叶的品质问题，那原因应该在泡手身上。

别看店里的小妹妹年轻，每天迎来送往多少茶客，又得高冲浅斟多少茶叶，对茶品早就稔熟于心、了若指掌。理论之上，拼的是还得是谁经验更丰富。

自己泡茶的技术才勉强及格，又想到泡出八十分的茶汤，水是一方面，器也不能忽略。更何况是以难泡出名的武夷岩茶，很有必要借一借紫砂壶的东风。

图源网络

用紫砂壶泡武夷岩茶，有以下三个优点：

1、更保温。

众所周知，武夷岩茶对水温的要求极为严格，头三道讲究沸水快冲快出。盖碗碗口大，降温速度快，相比之下，紫砂壶壶口较小，隔热性优于前者。

2、更耐泡。

当盖碗冲泡岩茶至水味时，即使延长坐杯时间，也很难再闷出茶味来。这时候如果换紫砂壶来泡，就还可以再多坐2-3道。这也是基于紫砂壶良好的保温性能，壶内温度可以保持相对恒定，温度下降得也相对缓慢。

3、有落水香。

香气入水，我们称为落水香，或者水含香。紫砂壶的双气孔，可以先将茶叶中的香气吸附至壶内壁若干细小的气孔里，再融进茶汤中。尤以第一、第二冲最为明显。

紫砂壶终归是辅助茶叶冲泡的一类器具，它不是移花接木、变废为宝的仙丹灵药。即便是用顾景舟的千万级真迹紫砂壶，面对垃圾茶，也只能是黔驴技穷，很难泡出众人神往的“岩骨花香”。

踏踏实实地提升自身冲泡、品鉴的技术，才是对茶、对器物的最大尊重。

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