绿茶素有春茶、夏茶、秋茶之分，主要是由于茶树在发育周期内受气温、雨量、日照等季节气候的影响，以及自身营养条件的差异，导致加工而成的各季节茶叶自然品质发生了相应的变化，从而有了“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露”的说法。

对于不熟悉茶叶的人，还是比较难分辨，今天就带大家了解一下其特色。

绿茶

春茶

因为春季温度适中，雨量充足，所以春茶往往是一年中绿茶质量最好的时期。

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重，泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

春茶

夏茶

夏日因为天气炎热，茶树新梢芽叶成长敏捷，简单老化，使得茶汤味道不如春茶鲜爽。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明，泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

夏茶

秋茶

秋天气候虽较为温文，但雨水量较为缺乏，茶树经过春夏两季的生长、采摘，新梢内含物质相对削减。

秋茶外形条索粗松、丝筋多、轻薄、色绿，泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶欠柔软，多铜色单片。

秋茶

所谓好茶，不仅仅是受到地区气候等外界因素的影响，更多还是根据茶人喜好选择，只要是自己喜欢的，春夏秋冬都有好茶。