最近一段用脚踩茶的视频火爆抖音，许多茶友都被吓的瑟瑟发抖，难道我花了大价钱买的的手工茶竟然是用脚做出来的？许多茶友都很爱喝茶，那大家知道这些这些茶到底是如何制作的呢？

步骤一采茶

茶农们在茶山上将新鲜的嫩芽采摘下来，此为制茶第一步，目前科技发展迅速，也要很多茶农开始用机器采茶

步骤二：萎凋

将茶叶进行晾晒，目的祛除新鲜茶叶中的水分，分为日光萎凋和室内萎凋，将采摘下来的新鲜茶放置室外暴晒，祛除茶叶中的水分，之后再放在室内继续蒸发水分。祛除细胞水分之后更利于后续进行发酵。

步骤三：搅拌茶青（浪茶）

晒好茶青之后需要翻动搅拌，在这个过程中，茶青可以进行轻微的发酵。这一步骤会影响茶叶的香醇口感，因此也是十分重要的

步骤四：炒青

炒青，有可称为杀青，顾名思义，就是将茶叶放入锅中进行炒制，利用高温可进一步祛除茶中是水分，高温可以终止发酵行为，破坏茶叶中的酵素活性。

步骤五：揉捻

炒完之后的茶叶变得柔软，但是形状还是一片片的，此时需要将茶叶揉成想要的形状，塑造出形态来，在揉捻的过程中，汁水会慢慢沁出来，包裹在表层，冲泡是会融入茶汤，增加口感。

步骤六：烘焙

揉捻之后烘焙祛除茶叶水分

步骤七：拣剔

掏出茶梗，剔除出不干净的簧片等，一般会用簸箕进行剔除，这样就会避免茶梗吸收茶叶中有效成分。

步骤八：复焙

此步骤是为了祛除茶叶中的水分，需要进行多次循环操作，烘焙后的茶叶能够更好的保存茶叶的味道，保证茶叶质量，停止酵素活动稳定茶叶口感

步骤九： 紧压

将茶叶进行筛选分类后压成不同形状，便于运输储存。

制茶是一门高深的学问，不同类型的茶叶在制作过程中，流程工艺会有不同，有些茶会因特殊的制作工艺而命名，茶与人一样，各有个性，各自出彩。但是不免还是有些商家为了牟取利润，在制作过程中弄虚作假，因此在选茶过程中，大家自己也要培养起对茶文化知识，这样才不会给不良商家以可趁之机。