一盏香茶,健脾祛湿度过黄梅多雨时

作者:紫砂之家官方 时间:2022-08-01 阅读:473

一盏香茶,健脾祛湿度过黄梅多雨时


每年6、7月份,东南季风裹挟着大量水汽,途径之处的长江中下游地区开始了持续的天阴有雨。时值江南梅子的成熟期,这段氤氲着雾气的季节被称为“梅雨”。


梅雨季里空气湿度大、气温高、土润溽暑,大雨时行。衣物等容易发霉,所以也有人把梅雨称为同音的"霉雨"。人体自然也着顺应物候的变化,在梅雨季节常常需要“祛湿健脾”。


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茶有生津止渴、消热解暑等作用,但不同的茶的茶性不同,梅雨季节该喝什么茶“健脾祛湿”呢?


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乌龙茶半发酵茶,茶性温和,体寒者适饮。


熟普属于全发酵的茶,暖性,祛湿温胃、助消化。


体质燥热的人,可以选择一些凉性的茶来祛湿,如果肠胃功能好,建议适当的喝生普、绿茶。


红茶属全发酵茶,性暖,含多种水溶性维生素、不仅口感甜润还可以暖胃温脾,促进血液循环和新陈代谢,老少咸宜。


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知道了喝什么茶,但如何存储茶叶的问题同样恼人。梅雨时节,空气湿热,茶叶吸附性强。


引起茶叶变质的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。所以茶叶的储存关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。


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保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。


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不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器,一般茶罐茶,外包装即用铁罐,注意盖沿之间,防止外部水汽导致生锈。


冰箱存放。普通家庭存茶数量不多,可以把茶叶密封后放入冰箱保存(开封后的茶叶注意防异味;取用茶叶时,要避免茶叶由低温向常温转移时沾上水汽)。


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但要注意并不是所有茶类都适合冰箱保存。六大茶类中,绿茶最容易变质,适合冰箱保存,清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,都可以放进冰箱储存,需要注意一定密封好再放入冰箱。


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黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶等,不适合放在冰箱储存。因为普洱茶、白茶和黑茶,讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值,在冰箱的低温环境,茶叶中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。


存放在常温状态下保存即可,过于干燥会使茶叶丢失水分;而过于湿润会使茶叶发霉,注意通风干燥,避强光,定期检查即可。


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