壶友们买到一把新壶以后，第一件事就是要进行开壶。壶友们开壶的方式可以说是五花八门，网络上甚至还流传着用豆腐或者甘蔗煮壶的方式来进行开壶。这样的开壶方式可以说没有任何的依据，而且很荒唐。

在此，小蒋提供我个人的一些方法供大家参考。壶友们拿到新壶以后，首先应该打开壶盖，检查是否有烧制紫砂壶存留的白色石英砂。在此进行一个简单的说明，紫砂壶制作完成后，如果把壶盖和壶身分开烧制，在高温的情况下容易造成壶盖的变形。因此壶身和壶盖是作为一个整体进行烧制的，但是需要在进窑烧制前在壶口沿位置抹上一层石英砂，以防烧制后壶盖和壶身粘结在一起。而石英砂是无毒无害的，在自来水厂的水质净化过程中也经常被使用，因此大家也不必担心石英砂会存在危害性。

如果发现壶内有石英砂，用软毛刷或者湿抹布，把石英砂清理干净。再用清水清洗两到三次，然后用开水烫两到三次，完成后就可以正常泡茶了。

目前很多壶友习惯把紫砂壶放在锅里，进行长时间的烫煮,但是用这种煮壶的方式进行开壶，需要提醒大家注意的是，在开水沸腾的锅内，壶身和壶盖在开水翻腾的作用下，相互之间可能会发生一些碰撞。特别是一些薄胎壶，万一把壶盖或者壶身磕碰坏，那就得不偿失了。所以如果坚持要用煮壶的方式进行开壶的话，要提前采取一些措施，避免上述风险的产生。

接下来再来说紫砂壶的日常保养，在泡茶的时候，要遵循干净和卫生的原则。而在养壶的方法上，可以用茶汤冲淋壶身，也可以选择不冲淋壶身单独内养的方式。但是在冲泡完茶以后，如果在壶身发现茶垢，要及时用湿茶巾擦拭干净，以免留下茶垢在后期很难清理干净。在每天泡完茶之后，要把茶渣及时倒掉，用清水把壶内外洗干净，用茶巾擦拭干净后把壶盖和壶身分开放置于阴凉通风处进行干燥。

有一些壶友在泡养壶的时候，会养成一些不好的习惯。比如说，挑选一些紫砂壶，在壶内分别放入茶叶，开水冲泡后放置三到五天才倒掉，想尽快的养出几把漂亮的紫砂壶。如果用这样的养壶方式，到最后包浆没有形成，只会在壶内形成厚厚的茶垢。而养壶都是养包浆，并不是养茶垢。特别是茶垢在高温闷热的环境下，很容易滋生细菌，用这样的壶来泡茶，是极不卫生的，甚至会存在一定的隐患。

通过上面的介绍，希望大家能够用正确的方法来进行开壶和养壶。花上一些时间，养出一把漂亮的紫砂壶并不太难。