关于紫砂壶和绿茶，肯定有不少朋友听到过以下说法：冲泡绿茶就是要看茶叶在水中的样子，紫砂壶什么都看不到，肯定不好用；绿茶是不发酵茶，很娇嫩的，紫砂壶保温性好，一泡就“熟”了等等说法。那既然坊间“流言”四起，事实到底是怎么的呢？绿茶能不能用紫砂壶冲泡？如果可以的话，哪种紫砂壶适合冲泡绿茶呢？

首先使用紫砂壶冲泡绿茶，无法欣赏茶叶在水中上下翻飞的姿态这点是先天缺陷，确实无法改变，但不能欣赏美却并不意味着不能观察茶底，所以这点无可厚非就看个人喜好了。

其次呢，认为紫砂壶会导致绿茶泡“熟”也是错误的，因为无论使用任何器皿冲泡绿茶，如果不控制好水温和出汤时间，都会出现熟汤情况，紫砂壶亦是如此，只需要掌握冲泡办法，发挥出紫砂壶优于其他器皿优势即可。所以人为控制失败的锅，却让紫砂壶来背，本身就不合理。综上来看，绿茶和紫砂壶虽然不是最合适的CP，但搭配肯定没问题。

哪种泥料的紫砂壶适合冲泡绿茶？

本山绿泥和段泥类首选。原因如下，绿茶茶汤多以绿色或者淡黄色为主，就颜色协调而言，浅色泥料比较搭配，其次呢，绿泥和段泥相较于其他泥类的胎质要疏松一些，散热也会快一些，与绿茶不可经不起高温浸泡这点正好匹配。

哪种器型的紫砂壶适合冲泡绿茶？

汉瓦

首先，根据绿茶种类的不同，冲泡绿茶的水温多控制在80度左右，品质稍微差的绿茶，温度则可稍微高一些。所以，壶型要便于散热，类似口小壶腹大的壶型就不合适。

广口石瓢

其次，绿茶与其他茶叶不同，上投法（即先加水，后投入茶叶），中投法(即先加1/3的水，后投入茶叶，再加水)都比较常见。所以，壶型要方便投入茶叶，且需要通过壶口便于观察。综上而言，大口、矮身筒的紫砂壶最为合适，例如广口石瓢、仿古、汉瓦等等。

最后呢，再补充一句，个人认无论是紫砂壶、玻璃杯或者盖碗，每一种都有自己的优势与缺点，没有所谓的绝对不可以，选择哪种全看个人喜好，而真正喜欢的人自然会愿意花精力想方设法扬长避短。所以，文章中哪里有不对的地方，也希望真正喜欢紫砂壶的朋友批评指正。

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