古树茶、台地茶、大树茶、小树茶你都了解吗

作者:小逸说茶器 时间:2022-07-30 阅读:219

全文共918字,图片11张,阅读需2分钟。


近年来,由于茶功效、茶文化越来越被人们所认可,因此茶叶也越来越受欢迎,茶种类、说法也越来越多,常常听到古树茶、大树茶、台地茶、纯料茶、拼配茶等等......今天茶小逸就一次性跟大家聊聊清楚。


台地茶


泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树,多密植于较低矮平缓的茶园,茶树较矮,种植密度高,相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植,可节省人工,相对较好管理,如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。


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古树茶


普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”,八九十年左右的称为“老台地”。


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山头茶


以某个特定山头或村寨命名,所以也叫村寨茶,比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。


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大树和小树


在普洱茶知名的山头或村寨中,当地茶农一般根据茶树的大小,也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长,鲜叶价格高;小树低矮,树龄较短,鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶,但不属于台地茶。


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生态茶


茶树生长在良好的无污染的生态环境里,按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶。


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有机茶


是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。


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乔木型茶树


有明显的主干,分枝部位高,通常树高可长至3~5米以上。


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灌木型茶树


没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小,通常可长至1.5~3米。


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半乔木型茶树


在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。


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纯料茶


只有相对的纯料,没有绝对的纯料,所以提到纯料茶一定要加个范围,比如:勐库纯料,勐库冰岛纯料,勐库冰岛百年古树纯料,勐库冰岛百年古树头春纯料等,其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树,同一次采摘,同一次单独制作而成的单株茶。


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拼配茶


别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等,是为了维持茶叶风味与质量的稳固,而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。


普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求,将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼合,使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质,保障多日茶叶品质的稳定。


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好茶,岂止于茶


茶好器不对,是暴殄天物


茶遇好器,妙不可言


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