紫砂壶好在哪儿？好在其“水色”好，好在其蕴茶香：泡茶香味不涣散、味道不耽搁，隔夜放置也不会有馊杂气。不过，这些不仅是因为紫砂泥料透气不透水的双气孔，而是自于人工与泥料双重合作的结果。

蕴茶香：紫砂泥料的双气孔结构

紫砂泥料分析

紫砂，紫砂，从名字就可以判断出紫砂泥是土和的砂混合物。土是包含各类金属氧化物、矿物质的胶状有机物，砂则是由石英、硅酸盐颗粒团结一起的颗粒。在窑烧过程中，团粒发生反应，其结构内部气孔空隙细小无变化，水分无法流出，而团粒与团粒之间的气孔空隙较大，气体可以自由出入，因此形成双气孔。

好“水色”：人工制坯产生的双层结构

泥料 过筛

为了不破坏泥料的透气性，紫砂泥料一般都控制在60目左右，不会过分粉碎砂粒过筛炼泥。因此，制坯时表面就会出现粗糙的颗粒，唯有使用明针抿压进行精加工才能保证烧制成品表面摸起来光滑温润。而正是因为这种抿压使得紫砂壶形成了难得的“双层结构”。

明针

利用明针用力抿压外壁可以将坯体表面的粗颗粒挤压至内部，使坯体形成了一层光滑细腻的皮层，而挤压至内部的颗粒使得坯体内部的结构更加疏松透气。经过窑烧，壶表皮由于经过加工，泥多而颗粒少，表皮紧致较少有空气进入，壶内壁则泥少而颗粒较多，保证了紫砂壶的透气性与隔热性。

不过，现代多数紫砂壶都是以模具辅助成型，壶表的修整是来自于内部利用模具的挤压，并未使用明针抿压，所以“水色”相对比全手工要差一些，泡养过程也会漫长一些。

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