茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?

作者:紫砂壶全手520 时间:2022-07-29 阅读:210

而在如今的社会,我们更需要保持独立思考,只有这样,才不会去冲动的下结论。


而在茶叶和紫砂中,也充斥着各种的谣言,甚至有些已经成为了“真理”,而今天我们就来谈谈这些谣言。


1、安吉白茶不是白茶而是绿茶


安吉白茶这个名字,很多人一听就会理所应当的认为这一定是白茶。


然而事实上,安吉白茶和白茶完全是两个不同的概念,安吉白茶是用绿茶加工工艺制成的,属于绿茶类。安吉白茶,产自浙江省安吉县溪龙乡,因其加工原料是一种全身白色的嫩叶,采自一种珍稀变异茶树,因而得名。


2、君山银针是黄茶而不是白茶


很多人认为君山银针是白茶,而实际上,君山银针是黄茶。


君山银针,成品茶的芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,茶叶的外表裹着一层白毫,故得一雅号“金镶玉”,又因为茶芽的外形很像一根银针,故得名君山银针。


黄茶属于轻发酵茶类,加工的工艺近似于绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加了一道〝闷黄〞的工艺,促使皇茶内的多酚类、叶绿素等物质部分氧化,皇茶的主要特点是黄叶黄汤。


3、大红袍不是红茶而是乌龙茶


乌龙茶有武夷岩茶与安溪铁观音的区别,而大红袍就是属于武夷岩茶当中的最优质茶叶,属于半发酵茶。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


而红茶属于全发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的。


4、洞庭碧螺春并非产自洞庭湖


因为有“洞庭”二字,很多人都理所应当的以为碧螺春的产地是洞庭湖,其实这是一个因重名而引起的误会。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称为〝洞庭碧螺春〞。碧螺春是苏州的一张名片,属于中国十大名茶之一,是绿茶类,已有1000多年历史。


5、抹茶并不是磨碎的绿茶


提起抹茶,大家都会想到日本吧,但你知道吗,抹茶其实发源于我国!


抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


抹茶并不是磨碎的绿茶,而是一种以特殊工艺制作的茶粉。只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末,才能配得上“抹茶”这个名字~


严选茶叶→加工成毛茶→叶梗分离……复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。当然了,想也知道抹茶的价格也是绿茶粉的数倍哦!


6、紫砂壶并不适合所有茶


紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


事实上,冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究,并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。


紫砂壶只适于泡黑茶,乌龙茶类。如果用它冲泡绿茶、花茶类,效果反而不好。


7、不是所有茶都是越新越好


很多人以为茶越新越好,实际上这是不对的,即使以鲜爽度为特点的绿茶,也最好不要刚做出来就喝,新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。


另外,绿茶有一定的寒气,最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶,最好是在制成后半个月左右再喝。


除了绿茶之外,其他茶类的最佳饮用期,几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程,要等到火气褪尽后,口感才会变得更好,例如黑茶,则是越陈越香。


紫砂壶谣言


1. 紫砂原矿都已经没有了,还有什么真的紫砂壶。


紫砂原矿虽然不可再生,但探测到的储量仍人很大,紫砂原矿没有纯粹是无稽之谈。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲紫砂原矿黄龙山


黄龙山曾在2005年被封矿,乃是由于承包商不按山脉脉理、原矿储存信息量等合理采掘,这种破坏性的开采,造成黄龙山面目疮痍。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲陈腐中的泥料


而早在2010年,政府就解除了禁采令,有政府主导,实行有计划性的限制开采。


所以,原矿和紫砂壶一直都有的。


2. 模型壶就是垃圾壶,都是化工料。


模型壶与灌浆壶是两个概念,灌浆壶是垃圾壶没有错,但模型壶不是。


模型壶,也称为半手工壶,而且泥料也不是化工料。


▲模具成型


半手工即是通过石膏模具搪出壶身,之后制作壶流把,其中壶身各部粘连,光明针等步骤都是与全手工一般无二的,也是非常花功夫的。


所以,模型壶就是垃圾壶这种说法是不对的。


3. 不皱的朱泥都是假朱泥,掺了其他料。


无朱不皱这个说法是不对的,在以前的文章也给大家详细的讲解过。


▲朱泥


清时朱泥作品,不皱的比比皆是,朱泥的收缩率大没有错,但不是意味着都会有收缩纹。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲清 朱泥水平


这点壶友们要分辨清楚,更没必要专挑皱的去买。


4. 工艺师、大师99%都是代工的,没有自己做的。


前年的一个视频让很多壶友信了这个说法,事实上,如今丁山确实有代工现象存在,但是所谓的99%绝对是夸大其词的。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲做壶做人


那些代工的人并不能代表全部的工艺师,认真做壶的老师也不再少数,并不是每个做壶人眼里只有钱。


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲手艺 守艺


而壶友们在购买前一定要详细了解,某老师每月销量极大,在市场上泛滥的那种,就不要入手了。


5. 拿到新壶后要开壶,用豆腐、甘蔗、茶叶煮。


这个是一直在讲,但是一直还有新手壶友们相信的,甚至快要成为某种“真理”


茶叶与紫砂碰在一起会传出哪些谣言?


▲豆腐开壶


开壶完全就是卖壶商家搞出来的噱头,紫砂壶,清水洗净,热水冲开浇淋干净就可以使用了,没有那么多道道。


以上几点是最常见的几条谣言,也是有许多壶友会相信,希望大家可以多多转发此条,不要让身边的新手壶友掉入坑了。


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