宜兴的紫砂泥是独一无二的,可以让茶叶的温、色、香、味被很好地保持住,有“世间茶具之首”之称,所以几百年来人们对紫砂壶很推崇。
很多壶友选择紫砂壶的时候都有过徘徊,什么样的泥料是最好的?
什么样的泥料才是最适合自己的?
现在小编给普及一下,以免你买壶走“歪路”。
好泥料的三大特性
第一
好泥料要有透气性
在《长物志》对紫砂壶这样描述“茶壶以砂者为上,既不夺香,又无熟汤气”什么叫熟汤气,就是馊味。
透气性不好的器皿第二天会坏茶,有馊味,但是透气性好的紫砂泡茶就很好,第二天不坏茶,茶汤清亮还是可以饮用,比如暖玉砂透气性就极好。
好泥料要有利茶性
在《阳羡茗壶系》中提及紫砂“陶曷(he)取诸,取诸其制,以本山土砂能发真茶之色香味”,这里的本山土砂就是指的宜兴紫砂。所以紫砂壶被古人推崇的一个重要原因就是利茶性!
好的紫砂泥料,泡茶回甘绵长,且部分泥料可减轻茶中苦涩之味,这是任何其他材质的茶具所不具备的。
第二
第三
好泥料要有可玩性
古籍中有很多赞誉紫砂壶这方面的:《阳羡茗壶系》说:"壶经久用,自发暗然之光,入可见鉴。"。
《茶笺》中说:"用之既久,外类紫玉,内如碧云。"
《名壶图录》中说紫砂壶:“温润如君子,豪迈如丈夫...葆光如隐士,潇洒如少年。”
其一,泡养的过程中的包浆变化,其二,紫砂色泽的变化。
一把好的紫砂壶,不仅要了解好泥料的特性,更要熟悉所有泥料的特性,才能避免“多买壶,买错壶”的现象。
紫茄泥
紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵,气质高雅,藏紫轻红,清秀温润,为泥中极品。泥性: 紫茄泥黏性佳,磁性较高,含铁量高,提炼不易,乾湿控制不易。烧制时易起皱,易变形,窑温烧足易呈养化铁熔点。烧成后色泽神秘高贵,散发特殊紫砂质感,光洁而气蕴;充分表现砂壶表面肌理,及光线折射变化,动人心弦。淋变色率高,逼热恰当合理,适茶性佳,传神而率真,不败茶、不矫揉,平实亲和,品茗佳友,壶中之君子也。适合泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。
青灰泥
藏青灰泥,为明末清初广为流传之泥料;近年来开採量少,故成品甚稀;呈深紫灰色调,因满佈颗粒,触感特殊,玩家喜呼“鲨鱼皮”,是甚为难觅之特优级泥矿。泥性: 泥性疏松不结,含铁量高,张力特大,不易变型、塌陷,惟黏性不足,烧制中易现氧化铁熔点,石灰、跳砂、杂质较多挑泥须严格谨慎,烧窑温度特高。烧成后双气孔结构明显,空气对流顺畅,简朴古雅,老味十足,别具明代紫砂原料气韵。 砂感重而不刮毛,色泽如紫似灰,沉重扎实不妥协,似硬汉风格,十分易于辨识。适合泡红茶、绿茶、乌龙茶等。
大红袍
大红袍产于江苏宜兴丁山赵庄山、黄石黄岩心。此泥红艳夺目,气质高雅,令观者满受瑞气临身,鸿运当头之意;为濒临绝灭之极品朱泥。 大红袍泥料低张力,收缩比几乎达紫泥系的三倍,制作时泥性掌握不易,古代用于增添红泥艳润调色之用,为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。烧制时易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原,重者变形起泡,成品率不及二成。烧成后质感绵密、紧实细致,持之扎实沉重、红润艳丽,泥中极品,无以伦比;泥胚含少许原矿颗粒,冲淋热水后色变极大,呈红中带紫,养壶易现“包浆”之美。窑温约1080度,收缩比约30%。使用须先温壶,亲茶性高;泡茗浑厚醇和,柔顺富口感,颇具泥中王者之风,适合泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、 铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列特好。
原矿段泥
感甜嫩绵密,质坚而温润,呈近田黄色调,为江苏宜兴赵庄山系朱泥矿~黄石黄之共生矿,经挑拣练製而成。段泥适泡之茶较为宽广,一般而言,透气率均佳;茶汤顺和平适,操作冲茗技巧要求不高,甚适生手使用。适合泡普洱茶系列,铁观音及半发酵类茶,重发酵茶类(黑茶类),乌龙茶生茶(轻焙火系列),绿茶,龙井,红茶等。
朱泥
朱泥绝对算上乘好泥,赵庄老朱泥,系由赵庄山嫩泥矿的底层"黄石黄"中之精华挑拣提练而成;外观呈咖啡黑色,陶之乃现沉重之红锈色,有饱经沧桑之质感,色调朱红而不妖艳,使用日久益现沉蕴古老气息,故以产地之名命之;为濒临绝灭珍贵之名泥。
本山绿泥
绿泥疏松不结、张力大、黏性低、砂粒易集结或排挤。烧制中窑温略低则水色不佳,胎骨松;窑温高则黑点密佈,光明针不易。过者颜色不均,少者温润度差。烧成后风采脱俗、泥色出众,吸水率佳。似君绿泥,惟略偏甜黄色,为较罕见之泥料。热性佳,浓澹易掌握,温润香醇颇值回味,乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列,红茶,绿茶等。
清水泥
清水泥是紫砂泥料里的一种上等泥料,该泥为纯正的紫泥矿直接陈腐加工成熟泥(紫砂生矿泥外观为石块,成片状结构,经露天堆存自然风化一段时间後,能分解成黄豆般大小的颗粒。干湿易掌握,稳定性高,黏性合理,成型较易。陈泥须回炼,否则易生黑边、花泥。特点:泥色醇和尔雅,文人气息浓厚,大小件作品皆可展现紫砂风华;易与使用者产生共鸣,为明初陶手最喜使用之泥料之一。此泥做出壶以后使用日久愈呈红润包浆泡茶易上手,亲和力佳,温度掌握简单,可轻松冲茗,泡养日久愈加红润朴拙,古穆端庄。适合泡普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春等。
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