茶叶末釉将军罐醒茶罐 摄影 | 李冉@仓巴鹿人

茶叶末釉，我国的一种传统釉色。熟悉它的人或许觉得其古雅肃穆，而不熟悉的人，可能连听都没听过。如此神秘的茶叶末釉，又有怎样的前世今生呢？

茶叶末釉釉面

茶叶末釉并非“新生”釉色

第一次听到“茶叶末釉”，或许很多人的反应和我是一样的：茶叶末釉？是不是茶叶末做的瓷釉，怎么以前没有听说过？是不是现代新研制的釉色？

其实不然，这种非常具有鲜明特色的釉色早在一千多年前的唐代就已经产生了。它始烧于唐代，当时的耀州窑曾大量烧制，唐宋时期，山西浑源窑和北方地区一些烧黑釉的窑场也有烧造，常见的产品有执壶、缸、钵瓶、罐、盏之类。

唐·耀州窑茶叶末釉执壶

但是神奇的是，茶叶末釉的形成据说是因为烧制黑釉瓷器没有成功，烧坏了偶然得到，非黑釉中颜色深的叫酱釉，比酱釉浅一点偏黄色的叫茶釉，可见很多意料之外的事故往往可以创造出独特的美感。

宋·茶叶末釉带柄壶

唐朝烧制瓷器并没有专门官窑作坊，都是在民窑中订烧。那时候并没有形成专门的瓷种，一直到清代雍正以后才形成一个专门的瓷器种类——茶叶末釉，这已经不是偶然得到的釉色，而是有专门的配方。

清·茶叶末釉罐

清代寂园叟《陶雅》中的这段文辞 “茶叶末以滋润，鲜明，活泼，三者为贵矣。茶叶末黄杂绿色。娇娆而不俗。豔（艳）於花，美如玉，笵为瓶，最养目。”由此可见茶叶末釉，美的恰如其分。

清植本堂款茶叶末釉高足盘

到了明清之际，茶叶末釉不但没有消寂，反而由于颜色古朴清丽，极为雅致，一跃成为统治阶级所钟爱之釉色，雍正、乾隆两朝最为所重，成为宫廷秘釉，仅供皇室珍赏。

清乾隆款茶叶末荸荠瓶

茶叶末釉，从没有统一的色相

从科学的角度来说，茶叶末釉是我国古代铁结晶釉中重要的品种之一，属高温黄釉，经高温还原焰烧成，釉面呈失透状，釉色黄绿掺杂好似茶叶细末，绿者称茶，黄者称末，因此被称为茶叶末釉。

鳝鱼黄釉钵

但其实茶叶末釉，比起单纯的绿和黄，还有更为丰富的层次变化和釉色纹路。

《陶雅》中说“瓷以黄黑相间者，谓之茶叶末。其黑色较浓，而又有黄色碎点于底足内外围绕一遭。瓷致活泼者，则谓之鳝鱼发。以成化仿宋者为上。绿多而无碎点者，厥为蟹甲青。有垂沫星若水眼，或如栈眼者，命曰新桔。其绿色亦较浓也。”

清仿明成化款茶叶末釉墨床

茶叶末釉壶

明御器厂所产茶叶末釉，釉色黄润，带黑色或黑褐色斑点，似鳝于鱼皮色，称“鳝鱼黄”。清代茶叶末釉制品多为景德镇官窑所烧，传世品中，以雍正和乾隆时期最为多见，并以乾隆时的烧制最为成功。雍正时制品多偏黄，有茶无末，称“鳝鱼皮”。

并且在雍正时期的《南窑笔记》中将茶叶末釉称为"厂官釉"，个人认为有点像茶壶中经过焖泡的茶叶，带有别样的美感。

清鳝鱼黄釉瓶

到了乾隆时期，则茶末兼有，其中釉色偏绿者居多，也被叫做“蟹甲青”，好似金秋九月青蟹的外壳一样，又如新茶般鲜嫩舒展，十分具有自然气息。

不仅如此，有的瓷器上挂古铜锈色，因具有青铜器的沉着色调，常被用来仿古铜器，所以又叫“古铜彩”；类似蛇皮幽深一般的颜色又被称作“蛇皮绿”；有着鳖类动物外壳颜色的又被叫做“鳖裙绿”；仿佛山中古刹中老僧外衣一般的着色又有着“老僧衣”之称等等……各种颜色的趣味，属实值得细细品鉴。

乾隆款茶叶末釉牺耳尊

古铜彩双耳炉

千年前的色，洇染了千年后的国

茶叶末釉，一种偶然间出现的奇妙色彩。古人贴切的用茶叶末来形容其颜色，或黄或绿，或青或橘，都在于人的主观认识，没有统一的标准，也没有既定的规则，更多的体现的是一种人与自然界的和谐融洽。

茶叶末釉平口壶承 摄影 | 李冉@仓巴鹿人

茶叶末釉水洗 摄影 | 李冉@仓巴鹿人

这种又轻又重的颜色，沾染了黑釉的肃穆、青釉的灵动、黄釉的朴实、绿釉的勃发。大器物古穆沉雄，小器物细纤文秀，釉色之美与线条之润相融合，更显滋润、鲜明、活泼，如万点金星隐于釉中。这些都是后世望其项背的古人智慧。

茶叶末釉被艺术追求独具慧眼的统治者一见钟情，从此开启了娉婷袅娜的芳华时代。

清乾隆款茶叶末釉胆瓶

典雅隽秀的瓷器与润泽瑰丽的色釉完美地结合，达到了“合于天造，厌于人意”的艺术境界，观其神韵，让人有“素处以默，妙机其微”的美学通感。其富有天然韵致，使人领悟到古人非凡的审美情趣，体现了中国陶瓷艺术美观与实用美结合的真谛。

清雍正款鳝鱼黄釉双兽耳海棠式扁瓶

一袭茶叶末釉，自千年前来，伴着自然的清风和匠人的热忱，于涓涓历史洪流中，幻化成了诗，洇染了千年后的国。

图源／故宫博物院官网

沈阳博物馆官网​