三顾堂堂主谈紫砂：为什么有时候煮壶时水会变色，或煮出白霜？（1）

在卖壶的过程中，经常遇到客人问我为什么煮壶的时候水会变色，或者壶表面煮出了“白霜”？是不是壶表面涂色了，或者泥料加了化工色素被煮出来了？其实懂壶的朋友都知道这些都是想当然的猜测，但很遗憾，网上有很多可恶的喷粪的“喷子”，想在其他新手面前以玩壶专家自居，信口开河地如此解释，以至于误导了很多人。由于篇幅较长，字数有限，我们只能分拆发表，有兴趣的朋友可以加关注一下。

1，最大的可能是壶表面吸附的碎屑或者粉尘被煮进了水中

大家在煮壶之前必须把壶表面吸附的粉尘碎屑清理干净，然后才能煮壶，否则可能会比较危险，把一些溶于水的杂质煮进壶壁，那这个壶就彻底废了，这是最最最基本的玩壶常识，没人反对吧？

但，无论怎么清理，也无法把这些粉尘碎屑清理干净，所以煮进了水里，自然就改变了水色。很多人，压根就没有清洗过壶内壁的粉尘碎屑，直接煮壶了，简直就像霸王硬上弓一样，嘴上说爱惜壶，实际上的行为却是不爱惜壶，您的水不浑浊或者变色，才怪呢！

2，参与煮壶的物质与水发生了化学反应。

我们今天不说煮壶的对与错，是与非。既然大家都热衷于加这加那去煮壶，我们虽然反感，但却阻止不住，那我就分析加了某些物质之后，煮水变色，很可能就是煮壶过程中，茶叶豆腐甘蔗等物质所含的成分与水中成分发生化学反应。

未完待续。一家之言，仅供参考，若有异议，请勿拍砖。