别被表面文字欺骗了:“紫瓯”可能并不是“紫砂壶”

作者:高冷的大师兄 时间:2022-07-22 阅读:504

近日看到网络中撰写的文章,说宋代的紫砂壶已在文人中广为使用,有大诗人欧阳修诗句为证:“喜共紫瓯吟且酌,羡君潇洒有余情。”用诗中的紫瓯来证明即是紫砂壶。恰巧六一堂主理人为欧阳修族后裔,查阅《欧阳文忠公集》与家谱中所有资料,没找到关于紫砂的其他记载,此处的紫瓯可能并不是紫砂壶。


别被表面文字欺骗了:“紫瓯”可能并不是“紫砂壶”


可是现在也很多人用「紫瓯」来指紫砂壶啊。「紫瓯」难道不是紫砂壶吗?个人认为不是!


紫砂起源于肇始于北宋年间,已是不争的事实,1976年宜兴丁山蠡墅村羊角山发现了一座早期紫砂窑址,出土了大批碎片。


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但是陶不完全等于紫砂壶。最早的典籍《阳羡茗壶系》说紫砂壶的最早创始者,是明代正德年间的供春的师傅金沙寺僧,1966年南京中华门外发现的明嘉靖12年(公元1533年)司礼太监吴经的墓中,曾出土了迄今为止已知的最早的紫砂提梁壶。


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典籍和出土器物都证明了紫砂壶是在明代正德、万历年间问世的。


一些可能与紫砂壶沾边的文字被找出来。北宋诗人、书画家米芾《满庭芳.绍圣甲戌暮春与周熟仁试赐茶,书此乐章》︰「雅燕飞觞,清谭探坐,使君高会群贤。密云双凤,初破缕金团。窗外炉烟自动,开瓶试一品香泉。轻涛起,香生玉尘,雪灭紫瓯圆。」词中的「紫瓯」,有人认为是紫砂壶。


米芾的诗词中明显地提到了「双凤」,那是龙凤饼茶的名称。宋代饮茶是用的冲点法,是把饼茶碾碎后,用开水冲点后饮用的,而不是如今天一般用散茶来冲泡的,饮茶的工具理所当然地是盏而不是壶。诗词中的「紫瓯」是紫色的盏,才能看得到「雪溅」。


另欧阳修为吉安人,此处的“紫瓯”极大可能是知名窑口吉州窑的茶盏。


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其实这一点,只要读一读北宋茶专家蔡襄的诗《试茶》就可以完全明白︰「兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮。」清清楚楚地写着「紫瓯」是兔毫天目碗,是福建建窑出的,也叫鹧鸪斑的碗,是北宋年间,品味、斗茶用的名品。


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郑州大学历史学院与南京市考古研究院发布的《南京市玄武区板仓街明墓发掘简报》内有提到紫砂起源。


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2009年9月,考古人员在南京市玄武区发现一座明代早期砖室墓,且墓主人身份等级较高。出土了一件完整的紫砂铫,为研究紫砂起源和明代早期紫砂制品提供了重要的实物资料。


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紫砂质,内含有较多白色颗粒,暗红色。器内壁工具刮痕清晰可见,外壁有使用痕迹,器底火烧、烟熏痕迹尤为明显。同类器还发现于宜兴羊角山古窑址,报告指出羊角山窑址的年代上限不早于北宋中期,南宋时期盛行,下限则可延至明代早期。


《说文》:“铫,温器也。”可见,铫只作为煮茶或煮水之用,而非泡茶或几案上的陈设用具。墓中出土的紫砂铫,底部火烧痕迹明显,内壁无茶垢,实为煮水器非煮茶用。


唐代盛行陆羽始创并倡导的煎茶法,茶铫在这时期既已出现,主要为烹茶之用。


宋代则在煎茶法的基础上又发展出点茶法,为满足斗茶的需要,宋代煮水器普遍使用茶铫和茶瓶。


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明代的制茶技术迅猛发展,明太祖废团兴芽。明早期,朱权在《茶谱》中载:“予故取烹茶之法,末茶之具。重新改易,自成一家。”饮茶方式的改变亦导致了茶具的变革,茶铫逐渐成为饮茶的必备用具。《茶谱》中煮水器崇尚“瓷石”,而紫砂制品则为“瓷石”中的上品,出土的紫砂铫是为佐证。


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目前学界对紫砂器的起源仍有争论,迄今已知可考的最早紫砂器,为吴经墓出土的紫砂提梁壶。墓葬的时代为明嘉靖十二年(1533年),这也是墓中出土紫砂壶的下限年代。


如上资料分析,“紫瓯”被误认为是紫砂壶可能性极大,人们希望我们的紫砂茶壶的历史能往上追溯若干年为好,这个愿望是无可指责的,但没有足够的史实可以用来支撑。


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