有很多喝茶的朋友喜欢用紫砂壶喝茶,但是喝完茶就忙于别的事情,从来不清洗茶壶,导致茶壶上堆积茶垢,又逢人就说这是养壶养包浆!今天汲古斋小编就跟大家说说什么是包浆。
包浆是在悠悠岁月中的氧化,摩挲中的光滑,乃至空气中射线的穿越,层层沉淀,逐步构成的外表皮壳。它滑熟可喜,幽光沉寂,是有了年岁的标记,显露一种温存的旧气。
一把紫砂壶之所以是为好壶,主要因素不外乎两方面:一是先天品质好,包括泥料、制作技艺和创意水平等方面,都有上佳表现;二是后天养得好。紫砂壶因为材质特性的缘故,内外表面都会带有许多细小的微孔。科学的开壶和养壶,会使这些微孔吸收进充盈的茶气,并使壶体由内而外泛出迷人的光泽。这种宛如抹了油般的自然光泽,就是人们所谓的“包浆”。包浆厚润,表明紫砂壶不仅泥料质地上乘,而且已经使用有年。因为劣质壶是养不出好包浆的。
但是,好的包浆也不是靠茶垢堆出来的。茶垢是一种有机物质,倘若让它浸润于壶体表面的微孔而不洗刷干净,日久势必腐败发霉。这就是许多经年不用的老壶,闻之总有一种“霉腐气”的原因。曾有人传,说老壶所以值钱,是因为它的壶壁内吸纳了大量的茶叶精华,白开水倒进去也能泡出茶味茶香来。其实是一种以讹传讹的谬传。试想,倘若有人真拿一把“霉腐气”十足的老壶,洗也不洗就泡茶给你喝,这杯茶你敢喝吗?
紫砂壶泡过茶后,必须用茶巾温水擦洗干净,决不能让茶壶外留下垢迹,壶内用开水冲洗一遍即可,然后晾干待下次再用。壶的包浆要靠茶气茶香和时光的浸润,加之茶壶主人日积月累的摩抚,慢慢养起来。