＂老茶＂似一本没有公开发行的一本书，里面充彻着各种各样的想象，许多是命题编讲出来的虚构故事，一些茶人凭借在山寨协会中的一些职位，信口雌黄，空穴来风，编造出一些所谓的历代老茶。其实，理性的人都知道，由于过去茶叶包装十分简陋，不象我们现在的真空包装可以长期保存，多数只是用农村土纸包装，超过50年就基本炭化成粉末灰了，所谓的＂可以喝的古董＂，其实根本没有任何饮用价值，甚至有可能对人体还会有害。

几年前台湾的一个茶叶公司，检验人员发现了一款标称＂老茶＂中有现代农药成份而信誉破产。有些老茶按照中国的法律是不允许在市场中公开销售的，但很多茶商却在茶博会或小型圈子里打着＂老茶品鉴会＂的形式推销，我曾看到一位台湾茶商在老茶品鉴会上，对一款老茶时的精彩说辞而好笑，他说，＂这茶最难以言说的是它入口时让人觉得淡，但绝不是单薄,两三泡之后茶味浓郁汤质饱满，历史的厚重感彻底征服了我们的味蕾，层次极其鲜明且不动声色，有一种占领口腔后的绵柔与悠长而动人心魄。＂顿时觉得自己一下子降低了智商和语言水平。

茶只是一种简单的食品饮料，就如我们吃的大米一样，只不过并非生活必需品，70年前还是有钱人的吃食，大多数平头老百姓是喫不起的。由于茶叶内含物比较丰富，有植物蛋白质、氨基酸、茶碱、咖啡因、儿茶素、各种矿物质、以及芳香物质等等，科学发现，这些内含物都会随着时间的流逝而一点点流失，所以，古人很聪明，文献记载从唐代贡茶开始，帝王将相、文人骚客喝的茶，都是当年清明节以前采摘所做的鲜香营养价值高的新茶。

可近些年来，社会上掀起了一股老茶热，一些号称百年老茶动不动买卖的价格就超过了几十万、几百万元一斤，喝一泡要几千到几万元，不是一点点奢侈。要知道，这几十年上百年的所谓＂老茶＂，特别是珠三角和港台东南亚地区，每年的回南天湿度非常大，有可能贮运不当，就会变质生霉，吃了有强烈致癌的可能。所以，至目前为止，我们从来就没有听说过食品科技界权威人士主张去喝这种＂老茶＂，倒是一些茶商在拼命地推介。

所以，对于年份久远的老茶，必须要有一个科学的认识，而不能人云亦云，在饮用之前，最好去检验检疫部门检测一下，还能不能下肚，特别是有国家标准的超过保质期的茶叶要格外小心。多年来，深圳市场监管局经常到茶叶市场调查抽检，根据《食品安全法》，发现并处罚了一些茶商出售保质期过期茶叶的违法行为。

现在有些卖茶叶的商贩，很多留着长长的胡须，整天穿着汉服唐装，颈上、手上带着珠子，时不时点上个烟斗吸几口，看上去颇有仙风道骨的气质，实际上99%是装出来的，一肚子坏水，没有一丁点墨水，倒是有一张能编会造忽悠人的嘴脸，有些茶商，赚着眜良心钱，让众多暴发户交出大量的智商税不说，还美其名曰：古董茶具有贵族气质，表面上有钱不一定卖给你，可心里面却想狠狠赚你一笔，这种人实际上骨子里并非正直的商人，而是流氓加骗子。

(图片来自于网络)