寻寻觅觅依然不知道选哪款紫砂壶适泡茶,选壶看工?看款?仍然是绝大部分壶友选壶首想,看到壶,脱口而出是什么工?商家说纯手工,没有低能到回答是拉坯或灌浆成型,对吧。这样问人家一看就知道你是新手,暗地高兴了,就开始交学费。那么看款就更变本加厉,市场上的款孰真孰假,有时候连大师自己都难以分清,何况新手朋友。学费交多了,就开始感叹紫砂壶水深呀,一入壶门,深似海,身不由己。然而真正紫砂壶依然在,“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处”。
首先选壶之前,试想紫砂壶的用途,工欲善其事,必先利其器 ,买壶不就为了喝茶,大多一点事。
好茶配好壶,从茶的伺茶性去选壶。就有紫砂壶选壶金钥匙:泥,型,工,款。宜兴紫砂原矿无外乎分为三大类:紫泥,段泥,红泥。明代李渔评说泡茶之器:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色香味皆蕴。”紫砂矿料主要由粉砂碎屑及胶结它的黏土矿物组成,粉砂碎屑在紫泥,段泥中一定存在,红泥除了朱泥外也有粉砂碎屑,只是地质不够坚硬,即为骨就是砂,支撑形体又能形成透气性。只是壶透气性的存在就影响茶叶冲泡色香味韵之关键,透气性越好的紫砂壶吸附性强,茶味和色似乎也被抽走些,可以使茶叶扬长避短,比如龙血砂,段泥,降坡泥冲泡普洱,回甘快,绵长,入口之味因人而异,需要细致品尝。再者壶型对激发茶性和释放茶香具举足轻重,壶小壶身奇特,不能使茶叶充分舒展,壶嘴出汤慢,香气受阻,也是很多壶友钟爱短嘴西施和钢管嘴石瓢和水平壶,不喜三弯流壶型。三是工艺,选壶就选半手工和全手工,才能配得上是紫砂壶之说,其意不必言明。款固然重要,喝茶之壶选民间艺人或工艺员或工艺师即可,至于大师之壶,用着镇宅也不错的。
其次玩壶选壶首选紫砂泥料,泥料不对何来玩?何有包浆厚重,水色美之变化。
选料郡主总结六字法:一看二摸三用。看泥料除了看成品壶颜色,光泽,粉砂碎屑,还有很多学问需要丰富经验,这就是眼力,玩壶三十年和玩壶三年之区别就在于眼力。二摸也是如此。三用就是经手把玩,经过茶汤色气的滋润,慢慢变得温人如玉,光泽内敛,古朴自然,而不是贼光,需要慢慢体会。