「工欲善其事,必先利其器」紫砂壶被称为泡茶伺茗利器,顺不顺手可不是能不能习惯那么简单的事,上手就不顺手也要看具体的原因:到底是「因手而壶不顺」还是「因壶而手不顺」,这是两种完全不同的概念,存在着本质上的区别。
「因手而壶不顺」是茶人在主观认知上存在偏差所致:紫砂壶器型千样百出,不仅是为了满足日常中的把玩审美的需求,更是为了便宜不同茶品茶性释放而满足冲茗的实践需求,仅从流口形制上来说:既有西施直嘴短出,也有石瓢的长筒直出,更有一弯半流仿古,甚或梅花树桩的三弯流爽水曲美;茶事之间如不能充分理解不同的口流物理形制对出汤带来的影响,原本功夫茶所需要的短口快出才能香彰的壶型而人为误选三弯口流,茶不能尽其味而所茶非所器,会造成一时的手不顺,过不在壶而在茶人。
「因壶而手不顺」是砂壶自身客观现实中存在缺陷:紫砂壶作为茶器之中的优选,泡茶的便宜性是现实存在的务须,如果因为茶人在认知上的偏差而导致所茶非所器,知而改之则能立等顺手;试想:如果是因为匠人在塑型工艺上的欠缺而不到位,仅考虑到三弯外型曲美而粗糙了流口内壁光滑爽水,甚至在对流口与壶身镶接位置的匹配中存在经验上的欠虑,违背了流体力学规律而导致出汤滴沥,所壶非能所用,过不在茶人而在砂壶缺陷,更何谈越用越顺手!
紫砂壶能够越用越顺手的前提:砂壶本身因塑型工艺上存在的缺陷,而违背了流体力学甚或是人体工程力学规律,这种即成事实上的缺陷,不会因茶人在认知上的深入而改适其茶或多加使用而习惯而顺手。强扭的瓜咋吃也不会甜,免为其用的壶再用也不会顺手。