紫砂壶开壶要用蔗糖，这个事情我还是第一次听说，在我所了解的几种开壶方法中，就没有听说过要用糖的。为此我还专门去查了一下，网上说用蔗糖开壶可以让紫砂壶更润。 

我分析了一下，这种说法可能是考虑到了糖分的作用，的确因为糖分的原因会让壶看上去有种润润的感觉，但这种所谓的润，既不长久、也不健康。 

糖分这种东西，是细菌最喜欢的场所，如果长时间留在壶内，反而会令壶滋生大量的细菌，拿来喝茶，很不健康。 

所以我的建议是，你开壶没有甘蔗，那是真的幸运，何必再去找替代品呢？ 

紫砂壶开壶传统操作方法： 

1、把新壶内外用温开水清洗干净；

2、把壶放进容器内，记得壶盖和壶身要分离，水不必太深，淹没壶就行； 

3、放入你需要用这把壶冲泡的茶叶，用小火慢慢烧开（切不可烧开再放壶）；

4、小伙煮一小时左右，然后让水自然冷却； 

5、把壶内外再次清洁干净，然后放置在干燥通风处自然晾干即可。 

紫砂壶开壶现代简捷处理方法： 

先用温开水冲洗壶内外2-3遍，清洗干净；用80度的开水浇淋，令气孔打开；之后再用温开水清洗2-3遍就行了。 

最后我再强调一遍，玩紫砂壶，用平常心去对待就好了。我们喝茶，是为了放松心情，享受那种宁静，如果因为用了一把壶反而多给自己找了许多烦恼。那反倒不如拿个玻璃杯来得更好，你说呢？