很多紫砂壶的开壶方法中都有开壶方法豆腐这一过程，但我在文章中反复说开壶用豆腐是错误的。一些新手朋友不理解，为什么有的人说要放放豆腐，而有的人却说不能放豆腐，究竟哪种说法更准确呢？今天我详细跟你说一说，为什么我说开壶放豆腐是错误的。

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开壶放豆腐的说法依据是什么？

那些说用豆腐开壶的文章中，几乎都只是说放豆腐煮，却没有一个人能说出为什么要这么做，有什么作用。我专门在网上翻找了很多类似的文章，只在少数几篇文章中看到过简单的介绍，用豆腐开壶是为了利用豆腐的清热去火功效，帮助紫砂壶去火气。

紫砂壶究竟有没有火气，在行业内现在还没有定论，有的人认为紫砂壶有火气，必须去火气才能使用，而有的人认为紫砂壶火气是炒作的概念，根本就是不存在的。

觉得有火气的人认为，紫砂壶是在一千多度高温下烧制，肯定是有火气的；而反对者则认为，日常使用的陶瓷杯、玻璃杯等也都是高温下烧制而成，怎么没有火气呢？

其实，不管紫砂壶有没有火气，豆腐去火气的说法都没什么依据，豆腐具有一定的下火作用。但这是针对人来说的，吃豆腐会有一些去火功效，但紫砂壶能吃豆腐吗？明显不可能！

开壶放豆腐有哪些危害

说豆腐开壶是错误的，不仅仅是因为豆腐开壶没什么实际的作用，更重要的是用豆腐开壶的话，还会有一些危害：

1、豆腐在煮的过程中，会有白色的小颗粒被煮出来，这些微小的颗粒被紫砂壶吸附后，会造成紫砂壶表面有一层白色的物质，很难清洗干净。有的人用纯净水开壶，却发生紫砂壶变白现象，排除水垢问题后，则认为是紫砂壶本身有问题，是化工壶之类的，却忽略了开壶放豆腐是错误的。

2、豆腐在制作的时候为了快速凝固，会添加食用级的石膏成分，这种石膏本身没有毒，但是石膏颗粒却容易溶于水，然后堵塞紫砂壶的气孔，对养壶包浆造成影响。

3、豆腐本身的气味会被紫砂壶吸附，泡茶时影响茶水的口感。

既然开壶放豆腐并没有什么用处，反而还有这么多的危害，所以我才会不止一次说过，紫砂壶开壶的时候放豆腐其实是错误的开壶方法。