茶壶紫砂的开壶方法有很多,网上我们也都能看到不算的方法,比如开始浇淋法、水煮法、豆腐开壶法、茶叶开壶法等等。一把新的紫砂壶是要求要开壶的,不开壶的紫砂壶泡茶的时候口味会受到影响,不能品尝到茶叶的真实清香。
简单介绍茶壶紫砂的几种开壶方法:
1、热水浇淋法:
这是比较简单的开壶方法,用烧开的纯净水才壶的上面缓缓浇下,让热水浇淋到紫砂壶的各个部位就行了。需要注意的是,紫砂壶要先用温水清洗干净,清洗紫砂壶的杂质灰尘的同时,也起到温壶的作用。
2、水煮法开壶:
用清水煮紫砂壶开壶,这种方法是网上最常见的。把清洗干净的紫砂壶,壶盖和壶身分开,一起放入容器中,注入纯净水,高度大概没过紫砂壶2公分作用,然后缓缓加热,煮30分钟左右就可以了。
水煮法需要注意的地方比较多:1、一定要用纯净水,不要用自来水,容易有大量水垢;2、壶盖和壶身要分开;3、水要没过紫砂壶;4、要凉水放壶,然后一起加热,不能直接放进热水中;5、加热要用小火,不能大火加热。
水煮的方法容易造成紫砂壶的炸裂,新手慎用。
3、豆腐开壶法:
把豆腐放入紫砂壶中,用水去煮,据说可以去火气。这种方法其实不建议使用,豆腐去火的作用是针对人的,对紫砂壶的火气没有什么用,毕竟紫砂壶不能把豆腐消化掉。豆腐中有石膏成分,煮的过程中会析出颗粒到是水中(清水煮豆腐会变白),小颗粒会被紫砂壶吸附,进入紫砂壶的泥料颗粒缝隙中,比较难清洗的,甚至会造成发霉等,对健康不利。
4、甘蔗开壶法:
把甘蔗放进壶里用水去煮,可以让紫砂壶看上去更润,这是因为甘蔗中糖分非常高。但糖分进入紫砂壶缝隙中,很容易引起发霉变质。所以,这种方法也不建议使用。
5、茶叶开壶法:
水煮开壶后,放入茶叶再煮一遍,这种方法可以让新壶在第一次泡茶的时候味道更香。但要注意的是,茶叶不能煮太长时间,茶碱大量分泌后,苦涩味会大大增加;另外要确定以后喝的茶叶后再煮,遵循紫砂壶一茶一壶的原则。
以上5个茶壶紫砂壶开壶方法,有的简单、有的复杂,有的是错误的方法,而有的则肯可能会对健康造成危害。希望大家都能够了解。