紫砂壶为什么要拿热水煮一次呢,目的很简单,就是为了开壶!
紫砂壶开壶通常有两种方法,一种是用热水浇淋,这在很多紫砂壶老玩家中使用比较多;另外一种是放进水里煮,一般新手玩家会使用这种方法。
紫砂壶拿热水怎么煮?
紫砂壶用水煮过程很简单,但过程中有一些细节需要注意。
1、一定要用纯净水,不要用自来水,自来水煮壶的话,会产生很多的水垢,这些水垢沉淀后附着在紫砂壶上,因为紫砂壶表面会有一些微小的气孔,所以具有吸附性,水垢吸附在壶的表面上,会严重影响到紫砂壶的泡养和包浆,而且更加难以去除干净。
2、紫砂壶煮的时候要冷水放进水中,有人觉得热水煮速度更快,效果更好。而事实上如果是热水放进紫砂壶的话,容易导致紫砂壶破裂,因此建议紫砂壶冷水开始煮。
3、紫砂壶煮的时候壶盖和壶身要分开,放在一起煮的话,因为受热膨胀会导致紫砂壶受损。 紫砂壶为什么要用水煮?
新紫砂壶使用的时候必须要开壶后才能使用,这是因为紫砂壶的最后一道工序,是从窑内烧制出来,壶内会有一些烧制紫砂壶时放置的物质(例如:铝粉) 以及紫砂的小颗粒等等,还有一点泥土的腥气,必须要经过开壶后才可以使用。
另外日常使用也需要先煮,因为紫砂有吸附性,使用后会有茶锈、污渍等积累在茶壶里外,一把壶泡不同的茶叶会串味,影响口感,所以同样也是需要清洗紫砂壶。
老玩家为什么不用水煮紫砂壶
紫砂壶开壶听到最多的一句话是,放点茶叶让开水煮个把小时。这样的开壶方法是最暴力的,由于其高温煮沸,极易导致紫砂壶炸裂现象。紫砂在烧制过程中受热是均匀的,而暴力的用沸水煮沸,其受热不均匀,从而导致炸裂现象时有发生。