紫砂壶，并不是“全能茶具”！像这3种茶叶，就不建议使用紫砂壶

众所周知，中国是茶叶大国，喝茶品茗已经成为人们的生活习惯。说到喝茶，自然少不了茶具的辅助。正所谓“水为茶之母，器为茶之父”，想要泡出一杯可口的茶，首先要选对、用对茶具。

中国不仅是茶叶的故乡，也是陶瓷的故乡，自然不乏好茶具。一提起好用的茶具，很多人的第一反应就紫砂壶了。在很多爱茶人士眼里，紫砂壶就是一个泡茶神器。用它冲泡出来的茶叶，茶香四溢，口感更佳。

为什么紫砂壶这么受欢迎呢？这离不开它的特殊材质。紫砂壶，它是采用紫砂原矿，经过炼泥、制壶、烧制而成的器型。紫砂矿，是一种非常珍贵的泥料，它具有双气孔结构，透气不透水，而造就了紫砂壶“隔也不馊茶”的良好品质。

不仅如此，紫砂壶壶小、盖严，具有很好的保温性能，用它来冲泡耐高温茶叶，有助于激发茶性和茶香。而且它内壁不施釉，有很强的吸附性，每次沏茶时它都会不断吸附茶香，时间长了，再用它泡茶便会增加几分香气。

也正是因为紫砂壶具有比较强的吸附性，因此，使用紫砂壶的时候我们需要遵循“一壶不侍二茶”的规律。虽然紫砂壶，有很多优点，但它并不是全能茶叶，有些不耐高温的茶叶，就不能使用紫砂壶冲泡，尤其是这3种，让我们一起瞧瞧。

红茶

红茶，以其红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征征服了世界。尤其是，秋冬天气，喝上一杯暖身又暖胃的红茶，别提有多舒服了。不过红茶，属于全发酵茶叶，它的浸出物质速度快，如果水温太高或者浸泡太久，就容易使得茶汤变得苦涩。

冲泡红茶，一般水温要控制在90℃作用，然后要做到快速出汤，这样冲泡出来的红茶，才能香甜味美，不苦涩。所以，红茶不适合用紫砂壶来冲泡，因为紫砂壶保温性好，出汤慢，还容易留根。

一般冲泡红茶的茶具，我们选择过滤泡茶壶或者盖碗。过滤泡茶壶，内置过滤茶胆，可以轻松做到茶水分离，而且出汤速度快，用它来冲泡红茶非常的合适。而且瓷质细密，不吸收茶香。

用盖碗冲泡红茶，也能做到快速茶汤，不留茶根的特点。而且釉质精细，可以让我们品尝到红茶的原滋原味。不仅如此，白瓷盖碗色泽洁白、晶莹，不抢戏，是最好的衬托者，可通过盖碗的色泽衬托出红茶茶汤的红润，十分雅致。

绿茶

绿茶，是国内最受欢迎的茶叶，它茶汤鲜爽，回甘强，深受广大茶友的青睐。不过绿茶，属于全发酵茶叶，它保留茶叶中大部分的营养物质，例如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等。

喝绿茶，讲究的是绿茶的鲜嫩。一般冲泡绿茶，建议使用85度左右的开水冲泡，茶汤不苦涩，会很鲜爽甘甜。因此，绿茶不适合使用紫砂壶冲泡，容易将绿茶闷熟，而失去了鲜爽的口感。

冲泡绿茶，我们一般选用玻璃杯和盖碗。玻璃杯，散热速度快，不会闷茶。而且使用功玻璃杯泡绿茶，可以更好地观赏绿茶的形态和色泽。整个冲泡过程中茶叶上下舞动，心也随之鲜活起来。

黄茶

黄茶，属于轻微发酵茶叶，它和绿茶一样，保留了茶叶中大部分的营养物质，茶汤鲜爽口感好。只不过，它比绿茶多了一道“闷黄”工艺，因此它的茶汤、茶色则是偏黄的。

喝黄茶，一样是讲究茶汤鲜爽的口感。因此，它一样不适合使用紫砂壶冲泡，建议使用盖碗或者玻璃杯冲泡。