春始，节物相催各自新，乍暖还寒，晴冷多变。泡一席普洱，熨心帖胃，很是舒畅。香而不浮，爽而不浊，总能带给你不一样的惊喜。

很多人偏爱生普，爱它于水中慢慢焕发的生机，萦绕在唇齿间的醇香，是带着光阴的余味的，因为它的自然成熟，需要在时光中慢慢氧化。

普洱生茶

普洱生茶一般存放一年左右，香气才会逐渐定型，而气味会随着存放逐年变化，慢尝细品，各有不同，很有意思。

普洱生茶逐年转化后，口感都会发生变化，转化3~10年的口感非常好，升值空间也比较大。直接购买已转化3到10年的普洱生茶比较贵，一般就建议茶友，可以购买新茶，自己储存，慢慢转化，可以看到茶饼每一年的不同的颜色，香气变化。

茶期不同味不同

新茶期(1-3年)

茶汤黄绿或黄色，香气中生青味比较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底呈黄绿色，有经验的茶友还可以分得出是哪一个茶区的茶，品得出浑厚的山韵之味。

转化前期(3-10年)

茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底呈黄色。

转化中期(10-20年)

茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。

转化后期(20-40年)

茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。

陈茶期(40-60年)

茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。

老茶期(60-100年)

茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。

古茶期(100年以上)

茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香。

存放好的普洱茶，能达到越陈越香的效果，那么“存放好”的条件是什么呢？或者说：是什么决定了普洱茶的转化结果？

转化的要素

物质基础

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。

存放好的普洱茶，能达到越陈越香的效果，那么“存放好”的条件是什么呢？或者说：是什么决定了普洱茶的转化结果？

外因

辅助普洱生茶陈化的主要外界因素有两个，氧气和温度。

普洱生茶的转化是一个氧化过程，氧气在此起到的是加快转化的作用。因此空气的微循环可以帮助提高转化的速度，但过量的通风会使普洱茶脱水，劣化。以往所说的存储环境“通风”，在实践过程中已经被大量事实否定，这一点是特别需要关注的。

保持好这个含水量，简称“保湿”，是普洱茶存储过程中至关重要的目标。无论南方还是北方，存储的手段要为了达到这个目标全力以赴。

所以，一款好的普洱茶的茶味转换，离不开时间的沉静，也离不开适宜的转化条件。

普洱到底喝什么？

1.健康、文化价值

就普洱生茶而言，其经过时间陈化，香味会越存越香醇，有益于对身体健康。此外，喝茶喝的是文化，中国茶文化源远流长，喝茶不仅修身养性，也是寻古承今的文化意会。

《撵茶图》 局部

2.收藏价值

普洱茶有“美味古玩”的美誉，陈化时间也已成为市场上衡量普洱茶价格的重要因素。

普洱茶陈放十几年甚至几十年以上，就可以卖个非常不错的价钱，所谓“爷爷藏茶，孙子卖茶”，这也是普洱茶特有的年份价值、收藏价值和投资价值。

2019中国嘉德秋拍·百年 蓝标·宋聘号（普洱）

如果要收藏普洱，选择时需注意这些：

选择市场流通产品，供应稳定、库存充足、生产流程和加工工艺符合国标标准，品质市场认可度高，增值空间大的，要看产地，源头。

因此，好茶的根源还是茶叶，原叶好成茶才好。

云南四大茶区之一的临沧茶区， 是世界著名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"。

此地处云南省西南部，地势北高南低，东西两侧高，最高海拔3429米，年均降雨量920-1800毫米。因雨水充分，叶质肥厚。生茶后期转化，层次丰富，生津回甘十分迅猛。