好茶器5大标准,老茶人给你透个底

作者:观茶岛 时间:2022-11-08 阅读:622

秋高气爽,闲来无事,最适宜约上几位茶友品茗唠嗑。新朋故旧齐聚一堂,带着自己精选的红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶,各种泡茶利器一应俱全,从天文地理上下五千年谈到国际风云军事政治民生,嘴里咂摸着深深浅浅的茶香,此情此景两个字形容:惬意!


无茶、无水、无器泡不成茶。因此,挑选茶器是泡茶、喝茶的一个基本条件。中国茶具种类繁多、材质五花八门、器形变化万千,什么样的茶器,才算得上是真正的好茶器呢?


老茶人在此,给大家透个底,好茶器要看5个方面。


好茶器5大标准,老茶人给你透个底


其一,茶与器相得益彰互相衬托。


茶与器如同红花与绿叶,是相得益彰的,好的茶器生来就是为了衬托茶叶的色香味。


口味清爽、香气清芬的轻发酵,不发酵的绿茶、花茶、水果茶以及各种拼配养生茶,首选玻璃杯冲泡,更加应景,匹配度更高,既有艺术观感,又兼具实用性。


而半发酵的乌龙茶类,需要使用沸水冲泡,则白瓷盖杯或紫砂壶更加适合,更能冲泡出乌龙茶的活色生香。


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其二,不夺味不吸香,保温效果好。


老茶人喝茶最忌讳“热茶冷泡”,或因冲泡不当导致茶味易失,因此茶器的保温效果尤为重要。关于这点,盖杯的表现有目共睹,而紫砂壶的表现相比玻璃和陶瓷制品则令人称奇。


尤其到了寒冷的冬季,即使在沸水冲激下,紫砂壶依然具有优良的热胀冷缩品性,可以避免玻璃杯不经意间的“闪崩”,甚至具有其他茶具不具备的功能,可以搁置在火上慢炖。


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其三,重量适中,大小趁手。


茶器归根结底就是泡茶、喝茶的工具。只要是工具,就会有趁手和不趁手之分。趁手的工具可以事半功倍,不趁手的工具则会事倍功半。


对于茶器而言,选择握持舒适、不烫手、顺手的茶器,更易控制注水方式、出汤速度和时机,泡出一壶好茶。如敞沿的盖碗、适合手型尺寸的盖碗更好用。


茶器的重量必须要适中,过重则操作不灵便,影响泡茶者正常发挥;过轻则手感轻浮,易产生负面心理暗示,使泡茶人放不开手。


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其四,视觉观感赏心悦目。


好马配好鞍,好茶搭好器。尤其是堪称艺术珍品的茶器,更是锦上添花,直接提升喝茶逼格。读过红楼梦的茶友,一定记得妙玉喝茶用的杯子都是上了年份、格调清奇的古董。


在琳琅满目的茶器里,要数透明玻璃杯冲泡茶叶时,最赏心悦目,可以观其颜,闻其香,辨其色,品其味。


而在冲泡红茶、黄茶、白茶等茶类时,为了更加直观地展现茶汤色泽,也可以选择茶杯内壁施用一定反差的釉料。


江浙一带的紫砂壶就更不用说了。明清以来,一方紫砂壶珍品价值万金,尤其是名家大师手做,更是值得珍藏的艺术珍品,或古朴凝重,或意趣盎然,千姿百态、值得玩味。


好茶器5大标准,老茶人给你透个底


其五,用料环保,安全健康。


关于茶器的选择,还有一点也相当重要:采用绿色、环保、安全的原材料制作的茶器,是我们选择茶器最重要的,也是最基本的一个标准。


现如今比较流行的紫砂壶,市面上就充斥着大量造假。有的先用劣质泥料相互调配,添加金属氧化物来冒充紫砂原矿,然后再用化工原料着色烧制而成,烧制温度并不达标。


此外,瓷质茶器若是色彩过于鲜艳,则要多留一些心眼,存在釉上彩含有过多金属铅元素的可能。


茶友们在寻求绿色、生态健康茶品的同时,一定不能忽视茶具的安全性,重金属胎、紫砂壶、化工釉坚决不能用。


茶器的安全不仅仅指材料、制造工艺的安全,更要做到使用安全。在选择茶器时,一定要选择坚固耐用、品质优良的产品。


什么样的茶器是好茶器?茶器好坏不取决于价格;安全实用、使用舒适,符合泡茶人和饮茶人的审美观,能够展现和体会到茶本味的茶器就是好茶器。


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