黑茶属于后发酵茶，也是我国特有的茶类。其使用原料比较粗老，需要堆积发酵时间较长。叶片大多呈现黑褐色和暗褐色。黑茶具有陈香、熟香的特点，而且储存时间越长香气越浓，这是其他茶类不具备的特点。

黑茶特征：茶色黑褐，茶汤橙黄，香气纯正，滋味醇厚。

主要产地：云南、广西、四川、湖南、湖北。

加工工艺：后发酵。茶叶经过高温杀青或高温干燥后，经过堆积、发酵而制成的茶叶。

适合季节：冬季（适合大部分肥胖人群）。

最佳口感：3~5泡

冲泡时间：5分钟左右（适用于虚寒体质）

冲泡水温：100℃。

冲泡茶具：盖碗，紫砂壶。紫砂壶闷泡普洱特别合适。清水泥料制作的紫砂壶冲泡普洱口感更加绵柔；天青系的松花泥制作的紫砂壶冲泡普洱能够减轻苦涩特别适合刚开始喝茶的人。

黑茶中比较出名的名茶：普洱茶(熟茶)、茯砖茶、六堡茶、青砖茶。