从制作者的角度看,一把壶的大小,主要取决于跟造型泥料、制作工艺是否搭配。
有的壶适合做中、大品,例如曲壶、提璧壶等,重在表现气势韵味;有的壶适合做小品,如西施、思亭,突出其玲珑剔透。
而薄胎工艺制作的壶,保温性差,讲究速泡速喝,容量必须要小。
壶的容量与茶
从容量多少来看,可以根据茶叶品种、饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶(容量在100~200毫升左右),因为,小壶便于试茶、品味,香气不涣散,壶的容量低于100毫升的壶,适合泡嫩度高、叶片小的茶叶。大壶适合于多人共同品饮,尤其适合泡普洱茶、红茶。
严格来说,茶具的容量讲究宜茶。泡铁观音等需要焖、煲、捂出香味的,适合小容量的扁壶;普洱生茶适合250cc左右的中品冲瀹,熟普洱等全发酵茶叶适宜壶身大一些、250cc以上的壶。
冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300毫升左右,器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖,2-3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。
冲泡红茶,选用器型可大可小。壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
泡乌龙茶,选用的器宜小。器小香气不涣散,香聚而香味佳。
泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。
无论艺人还是壶友,对容量的设计研究充分体现了茶文化的“和谐”传统。
其所包含的适用之美,是对中国传统“和”文化精神的一次巡礼。
选对容量,将功能与审美形成最佳结合,饮茶的过程会变得更加的科学与愉快。
关于紫砂壶大小问题,并不影响到收藏,在众多壶友中,很少人会专门买500cc以上的大款,大部分收藏都是依壶而定。有的人说小的壶不值钱,壶友们不要误信传言,因为不同款不同泥料的大小价值是不能相提并论的,更有一些小品,由于小,所以修饰起来麻烦,价格反而很高,所以朋友们在挑选的时候,首先就要看壶的做工好坏以及泥料优劣,然后还是要靠自己的感觉,根据壶本身的设计和自己的审美观来定大小,不可一味追大追小!
随着紫砂壶的受众人群的不断升增长,紫砂壶的价格有的做工好的随之也升高了,特别是好泥料制作的紫砂壶。因此一些不法的商家和制壶人看准了这个情况,在一些普通的泥料上加入化学元素,使得泥料的颜色发生改变来冒充精品泥料。
这种行为的出现,不仅扰乱的正常的紫砂市场,也对使用人的身体健康有一定的影响,需要坚决的抵制。识别化工壶首先需要知道什么是化工壶。化工壶不是模具壶(半手工)。化工壶是用非原矿紫砂的一般陶土加入化工原料调配出来的紫砂泥制作而成的。如何区别化工壶与真紫砂壶?
1 壶身对比
真正紫砂壶大概说来就是观之色泽沉稳,不艳不腻,虽有一定光泽,但应隐隐之如隔薄雾,由内而外,而非贼光。表面砂感明显,有层次感,颗粒若隐若现,以手抚之细而不腻,不剌手,不粘手。
化工壶不是大红、大绿就是颜色过于鲜艳。大都不是紫砂加入着色剂,而是普通陶土和化工梁色剂调制的,过于太亮(指的是新壶就有贼光,比养过还亮)的东西多是加入了过多的玻璃水制成或是喷浆制品(提示:少部分朱泥温度掌控的好也会稍微亮一些,但是不会冒贼光)。
2 壶嘴对比
真正的紫砂壶,壶嘴是单独做出来,然后安装到壶身上。由于壶嘴较小,壶嘴外面做明针之后,壶嘴表面较之里面比较光滑。
3 壶把对比
真正的紫砂壶的附件如壶的嘴、把、口、底、足、盖的子等等,都是与壶身分开制作,每个部件都是整体完成,不会出现中间有接缝的痕迹(花货因其特殊效果除外)。
4 壶盖对比
垃圾壶常见的是注浆壶。注浆壶,也叫灌浆壶,把不完全是紫砂泥料的陶土泥料与水玻璃打成目数约200目的泥浆,然后加热泥浆,注入石蜡,并灌入模具中。壶盖易出现压槽痕迹。
5 断层对比
紫砂的“双气孔结构”,与其所含石英成分紧密相关。紫砂的“紫”,是说颜色;紫砂的“砂”,是说性质。开放性气道和封闭性气道并存,称“隙泡结构”,俗称“双重气孔”。由于这一特性紫砂壶的断面气孔性和颗粒感很明显,而化工壶断面几乎没有气孔。
化工壶特点
1.颜色过于鲜艳。大红大绿,大都是普通陶土加上化工染色剂调制的。
2.表面过于光亮。一般是加入了过多的玻璃水制成或是喷浆制品。
3.无透气性。
4.化工壶因为原料和工艺成本低,品质也低,所以一定要避免廉价壶。
5.气味怪异。用开水冲化工壶,会有刺鼻的味道。
6.难生包浆。不管如何泡养,留在化工壶面的最多是茶渍,难有包浆现象。