（一）青味 青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，...
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(一)烟味 茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。 (二)霉味茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味...
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中国最贵的茶叶排行榜是NO.1 武夷山大红袍、NO.2 福元昌圆茶（普洱）、NO.3 云南金瓜贡茶、NO.4 宋种1号、NO.5 安徽黄山毛尖、NO.6 “御前十八棵”西湖龙井、NO.7 安徽六安瓜片、NO.8 河南信阳毛尖、NO.9 安溪铁观音和NO.10 贵州都匀毛尖。 1、NO.1 武夷山大红袍（拍卖价：1040万元/公斤） 在武夷山的九龙窠景区，只剩下三棵六株的大红袍母树，树龄已...
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(一)苦涩味 虽说不苦不涩不是茶，但过多的苦涩味，却是茶叶品质不优的表现。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。 茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不...
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01、苦涩味虽说不苦不涩不是茶，但过多的苦涩味，却是茶叶品质不优的表现。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口。因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发...
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本文为头条号[义芳君]原创作品，欢迎阅读指正交流，收藏转发订阅！码字虽不易,[义芳君]不忘初心，坚持原创，希望为您提供有用、有料、有趣的茶文化内容！（图片源自网络）俗话说，“人无远虑，必有近忧。”人活一世，不如意十之八九。不管感性，还是理性，知足常乐，不妨以茶代酒，浓淡之间，浮沉之下，以茶解千愁，还自己一个清明。1.心情郁结时，来杯西湖龙井有些人，受到一些委屈或不公正待遇，心气高扬，容易心情郁结，...
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最好喝的茶叶排行，盘点十种最好喝的茶叶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下随着时代的发展，茶文化渐渐的重新出现在人们的视野当中，并且越来越多的年轻人也开始喜欢喝茶了，而茶本身也是比较保值的，还能当作节礼赠送给亲朋好友，所以茶已经成为了现下不可或缺的饮品。那么，最好喝的茶叶有哪几种呢?1、西湖龙井西湖龙井是我国的十大名茶之首，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山之中，距今已...
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什么茶叶好喝上档次，盘点中国最上档次的十种茶叶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下茶自古以来就是我国的传统饮品，从古至今十分受欢迎，尤其是近几年，人们开始注重于养生，特别是压力较大的上班族，十分注意对身体的养护，于是兴起了一股喝茶的热潮。那么什么茶比较好喝?比较上档次呢?下面来盘点我国最上档次的十种茶叶。1、西湖龙井西湖龙井产于浙江省杭州市的西湖的群山一带，茶形扁平光滑...
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作为我国第二大茶类，自19世纪80年代以来，红茶，尤其是工夫红茶，在国际市场上占有主导地位，出口量约占我国茶叶总产量的50%，可见中国红茶是非常有名的，那么最好的红茶有哪些品种？小编为各位小伙伴带来了小种红茶、滇红工夫、祁门工夫等10种红茶的详细介绍！喜欢红茶的可以阅读本篇文章！红茶的种类。1.小种红茶。种族红茶分为正山种族和外山种族。正山族外观肥硕，颜色较深，浸水后汤色橙黄半透明，香气自然，花香...
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