茶具大体齐全，好茶叶也已具备，这只是有了冲工夫茶的物质，还不算工夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不 过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？ 《茶经》又说：“山顶泉轻清，山下...
查看全文 >
绿茶就是一种茶叶，茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等等。特别是在古时候绿茶与茶叶的概念是等同的，所以绿茶和茶叶的区别是不存在的。如果硬要说绿茶和茶叶有什么区别的话，那就是绿茶所独有的品质特性、加工工艺和独有的功效了。 一、绿茶的品质特性 绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也...
查看全文 >
一泡茶，究竟能泡多少道水？绿茶三四道，红茶四五道，乌龙七泡有余香，普洱能泡一二十道……“究竟哪一泡茶最好?”一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。第一泡，“人生若只如初见”；第三泡，“豆蔻梢头二月初”；第六泡，“最是橙黄橘绿时”；第九泡，“意犹未尽不思还”；这么多的茶台词，无非是说，其实每一泡茶都好！佛祖问弟子：“人生究竟有多长?”有人说：“五十年...
查看全文 >
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究“茶道”;英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。近日，美国《预防》杂志刊文称，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其...
查看全文 >
煮红茶一般需要煮3分钟左右，煮茶前先将茶壶、茶杯清洗干净，之后将500ml左右的冷水注入壶中，放入烧水器上，开火并将其煮至沸腾，然后将5g红茶投入壶中，再次煮3分钟左右，待水沸腾之后即可关火，最后将茶汤倒出，待温度适口即可饮用红浓的茶汤。红茶的品种很多，主要分为小种红茶、红碎茶、工夫红茶等。小种红茶即正山小种，工夫红茶据说是我们常说的滇红工夫、川红工夫、祁红工夫等，红碎茶则是碎小的颗粒红茶（不常见...
查看全文 >
开壶煮多久：新的茶壶需要开壶，这样泡出的茶叶味道更佳，开壶方法需要三步，首先将壶身同壶盖分离，置于锅中，注满可以 淹没壶身的水，煮2小时，然后在壶中置入茶叶，温火10分钟，然后滤干茶壶身上的水，阴凉处自然凉干即可。紫砂壶开壶方法：水煮法运用于泥土味重的紫砂壶，水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好，一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。热身：清水煮壶首先彻底清理紫砂壶的污渍（包括遗留的金沙、沙粉等），用沸...
查看全文 >
红茶,是中国六大茶类,以醇厚、甜润、悠长的滋味而受到众多人群的喜爱,且喝红茶的养生保健功效也是非常好的。红茶属于是一种发酵茶,因此冲泡的时候往往需要讲究很多的技巧。但其实,红茶也是一种适合煮的茶叶。有的人问,红茶需要煮几分钟是最好的呢?下面一起来看看相关的介绍。 【红茶煮几分钟最好?】 一般情况下,红茶煮3分左右时间是最好的。 红茶属于是发酵茶,快速煮的话,是无法很好的去释放出它的芳香的;一般专...
查看全文 >
