黑茶因成品茶的外观呈黑色，所以被称之为黑茶，且传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的制作工艺主要是包括杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等几道工艺。 1、杀青 杀青主要就是让茶叶的绿色退去，但是因为黑茶的原料粗老，所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水，洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青，不同的杀青方式有不同的优点和弊端。 2、初揉 初揉的...
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红茶是中国的传统名茶，红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已，下面我们就来看一下红茶的制作工艺流程。 1、萎凋 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方，经过一定的时间，令鲜茶叶失...
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白毫银针，因成茶挺直如针，满披白毫，色白如银而得名。根据产地和茶树品种不同，而又分为南北两路银针，而南北两路银针的制法又略有不同。下面，就给大家介绍下白毫银针制作的工艺步骤。白毫银针制作工艺步骤１、北路银针制法即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的天气，严格按照“十不采”的规定采摘鲜叶原料。采后切忌紧压，及时运送。接下来就是白毫银针制法的关键工序，萎凋。白毫银针主要采用日光萎凋，...
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红茶属于中国六大茶之一，属于发酵茶。它是由萎凋、揉捻、发酵、烘烤和补种鲜叶制成的。这是一种非常高品质的茶。那么，红茶怎么做呢？让我们学习如何制作红茶。...
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在日常生活中，大多数人都喜欢喝红茶，甚至很多人把喝红茶作为保持健康的一种方式。你知道红茶是熟茶吗？以下将介绍红茶是否为熟茶，以及制作红茶的步骤。...
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红茶的制作过程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，首先采摘优质茶叶原料，进行剔除和挑选，下一步进入萎凋工序，使鲜叶减少一部分水分，接着进行揉捻，使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，之后进行发酵，发酵之后进行高温烘焙，最后装箱保存。红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、...
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写一种比较简单家常的做法。用料红茶：锡兰红茶粉（或立顿红茶包） 14g水 1400ml糖浆：白糖 160g水 100ml其他：柠檬 2颗冰块 适量做法步骤1、容器中加入1400ml水，水开后放入14g红茶，煮8分钟，熄火后焖5分钟，倒掉茶渣。 晾凉后放入冰箱冷藏一晚。2、100ml水中加入160g白糖，加热至糖完全融化，晾凉后加入红茶中。3、2颗柠檬皮用盐搓洗后，切成厚约3-4毫米的柠檬片。用柠檬...
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红茶是世界上销量最高的茶叶种类，深受英国皇室的喜爱，而且红茶不仅可以单独饮用，也能搭配牛奶或蜂蜜，那么红茶制作过程和方法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。红茶制作过程和方法1. 采茶红茶是我国传统六大茶叶种类之一，整个制作过程的第一步是采摘新鲜茶叶，品质较好的红茶以茶树上的鲜嫩茶菁作为原料，必须采用最传统的手工采摘，茶菁的标准是一芽二叶或一芽三叶，鲜活的茶叶是保证红茶品质最基本的要求...
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红茶是什么茶叶？红茶是一种全发酵茶，由适宜的茶树新叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。红茶是一种质量很高的茶。你知道红茶是怎么制作的吗？下面就给大家介绍一下红茶的制作步骤及过程！红茶的制作技巧1.萎凋。萎凋可分为室内加热萎凋和室外阳光萎凋。萎凋程度要求鲜梢失去光泽，叶片质软茎不断断，叶脉透明。2.揉捻。建国初期，茶叶是用双脚揉制的。20世纪50年代，采用铁木结构的双支腿液压卷茶机。...
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