历史上，我国的饮茶方式经历了三次较大的演变。唐代时流行的饮茶法是将先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。宋代饮茶工序更为复杂，首先要将茶叶制成团，再烘焙磨粉，把茶粉放入茶盏调膏，用沸水冲点，使用茶筅打出泡沫后饮用，称之为点茶法。而我们现在最常见的饮茶方式，是不捣碎茶叶，饮用时直接冲泡的泡茶法。从煎茶法、点茶法到泡茶法，其中经历了一场名为“废团改...
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1953年，广西梧州茶厂正式成立，开启了六堡茶工厂化生产的时代，并在紧压竹箩六堡茶生产中探索六堡茶发“金花”技术；1969年，为支援边销茶供应，梧州茶厂开始生产茯砖茶。在借鉴茯砖茶发花技术的基础上，进一步完善六堡茶发“金花”技术；2003年，“远年金花”六堡茶正式推向市场，受到消费者的热烈追捧；2009年，梧州茶厂立项开发《六堡茶发金花机理及关键控制技术研究》，开始了“金花”六堡茶的标准化生产研究...
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团茶全称为：金花团茶或者六堡团茶，从2003年开始就已经生产，到2022年一共出厂了14款，分别是：1、03金花大团茶（5公斤）2、03金花小团茶。3、05金花团茶（5公斤）4、06金花团茶（5公斤）5、08金茶团茶（5公斤）6、09金花团茶（5公斤）7、改革开放40周年金花团茶（5公斤）8、2013年金花团茶（4公斤）9、2014年金花团茶（1.8公斤）10、六堡团茶2019（1.8公斤）11、...
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北宋周絳《茶苑总录》称：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。北苑茶在五代十国时期已成为贡品。沈括《补笔谈》说：“建茶之美者号北苑茶，今建州凤凰山土人相传谓之北苑，言江南尝置官领之”。有宋一代，北苑茶更是独占鳌头。宋赵汝砺《北苑别录》：“建安之东三十里有山曰凤凰山，其下直北苑，旁联诸焙，厥土赤壤，厥茶惟上上。太平兴国中，初为御焙，岁贡龙凤，以羞贡篚，益表珍异。庆历中，漕台益重其事，品数日增，制度日精...
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团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。关于团茶，我们在昆仑说茶前面的内容中已经提到过不少，本期我们就来完整的梳理下团茶的发展历史。陆羽在《茶经》中提到制茶工序：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之...
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【霸茶】2018昔归团茶总量2500团，2018年10月26日开揉！由霸茶原料生产总负责人刘明华精选监管，昔归团茶非物质文化遗产技艺传承人苏其良团揉，霸茶茶艺师陈麒帆、玉喃儿、王正学辅助。预计11月1日上市！喜欢昔归的茶友请关注，更欢迎这几日亲临昔归霸茶·昔麓源茶厂品鉴。左：昔归团茶制作技艺传承人苏其良 右：霸茶董事长刘明华传承非遗文化2015年昔归团茶制作技艺被云南省非物质文化遗产中心列入“省级...
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#探茶 说茶 品见文圣茶说#源于茶 不止于茶目之所及 心之所向 由一盏茶开始▲ 宋 • 徽宗《十八学士图》“龙凤团茶”是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰镇），监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶”。皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。宋徽宗赵佶《大观茶论》曰：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下...
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