“水为茶之母，器为茶之父”。可见用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用。水是茶叶滋味和内含有益成分的载体，茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。而且水能直接影响茶质，清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”因此好茶必须配以好水。 大家都知道山泉水是最好的泡茶用水，这是因为泉水是...
查看全文 >
大家都知道，茶具有很多的功效，经常喝不仅对我们的身体带来很多的好处，最主要的是还能给我们的身体提供很多的保健作用，那用什么泡茶可以补肾？ 中医认为枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药，所以用枸杞子泡茶可以补肾。 枸杞子又名枸杞，含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C、维生素 E、多 种...
查看全文 >
紫砂与茶喝茶养生，日渐成为了不少人的选择。选择什么茶器来泡茶呢?答案首选一定是紫砂壶。紫砂壶的特点是透气性极佳且不渗漏，它能保持茶叶中的芳香遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌的作用。且泡茶后壶身传热缓慢，保温性好。在提、握、抚、摸时不感炙手。冬季双手捧壶把玩的同时还可以取暖。紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制，但是壶的特性与茶的特性要相配才会更佳。紫砂泥是一...
查看全文 >
src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/23/cb132556p05t0ukxp5wa.jpeg">茶室的种类可谓多种多样。从整体形式上说，有以空间为主要表达内容的中式茶室、以器物为重点的日式茶室、以人为中心注重舒适度的欧式茶室等。风格上则有简约、复古、田园、现代等等。不管是哪一种形式或风格，茶室设计的基本要素万变不离其宗。下面小编具体为你讲解该...
查看全文 >
水，是茶色、香、味、形的载体。茶中各种营养物质的体现、饮用时愉悦感的产生，甚至是无穷的回味，都是需要通过水来实现。水为茶之形，如此重要的水，到底该如何挑选呢？古籍中“论水”的文章不少，大名家“知水”者更多。如苏东坡、王安石、李德裕，还有乾隆皇帝等等，都是“鉴水”的大家。苏东坡更有“相传煎茶先煎水，茶性仍存偏有味”之语。那么问题来了，如何挑选用来冲泡茶叶的茶水呢？１、水的硬度（即水的分子大小）古时候...
查看全文 >
明人张录早在《茶录》中明确指出：“茶者，水之神；水者，茶之体。”不同的水质对茶汤有不同的影响。影响茶汤品质的因素归结起来主要有两个：水的软硬度和PH值的大小。 一、水的软、硬度 水按其中含有的物质可分为软水和硬水两种，具体的标准以钙、镁等离子含量超过8mg/L的水为硬水，少于8mg/L的为软水。当然，硬水也不是绝对不可以用来泡茶，如果水中所含的是碳酸氢钙和碳酸氢镁，可以通过煮沸的办法，使之沉淀。我...
查看全文 >
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。冷泡茶，在冲泡时不使用热水或沸水。而是将茶叶浸泡在常温水中，泡茶数小时，使得茶叶内部的可溶性物质缓慢溶出。或者有部分茶友在冷泡茶时，会将其放置在冷藏箱内冲泡...
查看全文 >
一盏茶壶、几缕烟雾，一间素净的茶室，为生活平添了许多悠闲和禅意。茶室，既可承担社交的功用，又可赏心悦目、修养身心，让人在忙碌的生活中得到沉思和宁静，因此成为了人们家居设计中的新的宠儿。茶室的种类可谓多种多样。从整体形式上说，有以空间为主要表达内容的中式茶室、以器物为重点的日式茶室、以人为中心注重舒适度的欧式茶室等。风格上则有简约、复古、田园、现代等等。不管是哪一种形式或风格，茶室设计的基本要素万变...
查看全文 >
我们很多人平时都会有喝茶的习惯，对于很多人来说，对于茶具的选择也是各不相同，在泡茶的时候我们有的人会选择盖碗，但是有的人就会选择紫砂壶，这都是根据我们自己的各人习惯来的。那么叶掌柜现在就和大家分享一下关于紫砂壶的一些问题，每一样东西和同类相比较起来都会有优点和缺点，紫砂壶也不例外，接下来我们具体说说紫砂壶的优缺点以及我们在选购紫砂壶的时候应该注意到什么。首先和盖碗相比较起来，我们可以很直观地看出来...
查看全文 >
