碧螺春为什么嚼在嘴里茶叶不嫩

来源:原创 时间:2022-11-23

顶级碧螺春指的是明前采摘,一般一斤有6-7万个嫩芽,嫩芽只有芽长1.5到2厘米的芽叶,才可以加工成精品碧螺春茶叶茶。而且都是经过当地茶农精心挑拣,通常拣剔1公斤芽叶,需要费工5小时。特级碧螺春(顶级)碧螺春的炒制要求也是极其严格的,一锅的炒制重量在1.3斤左右,一般炒制需要45-50分钟。1.3斤碧螺春青叶只能炒3两左右的碧螺春茶叶。期间都是纯手工炒制,通过杀青-揉捻-搓团显毫-干燥过程纯手工炒制... 查看全文 >

碧螺春为什么那么贵(顶级碧螺春多少钱一斤)

专题目录

01.碧螺春为什么苦(碧螺春为什么苦涩)

碧螺春是中国的传统名茶,很多喝过碧螺春的茶友们都会被碧螺春的香味所倾倒,但是还是有很多的人再说碧螺春是苦的,那碧螺春为什么苦。 一般来说,碧螺春在正确的冲泡之下,茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,是一种清香的味道,不会是苦的,劣质的最多优点涩,但是肯定不会苦。如果是苦的话只可能是冲泡的时候没有掌握水温,没有掌握冲泡的时间,具体的包括: 1、冲泡碧螺春不... 查看全文 >

02.碧螺春为什么是卷的(碧螺春为什么是卷的?)

碧螺春是卷的因为在加工工艺中搓团显毫这个过程中形成的。搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。碧螺春加工工艺:采摘:碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质... 查看全文 >

03.龙井为什么比碧螺春贵_碧螺春属于什么价位的?

最近有很多茶友好奇,龙井为什么比碧螺春贵了,这是怎么回事?其实,对比茶叶的价格,产地是不可忽视的一个关键因素,不同产地的龙井与碧螺春茶,价格千差万别。正宗的洞庭碧螺春大致产自四大区域:东山碧螺峰、西山洞庭山、东山山下、西山山下。另外还有三线产地,比如浙江的,每个产地都有各自独特的特点。而正宗的龙井按产区分为西湖产区、钱塘产区、越州产区,核心产区是杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何... 查看全文 >

04.碧螺春为什么叫碧螺春(碧螺春为什么叫碧螺春地理题)

碧螺春的名字是因康熙皇帝品尝这种茶叶,觉得味道香甜气味芬芳,但吓煞人香的名字不雅,而亲自赐名为碧螺春。碧螺春名字由来:当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道香得吓煞人,由此当地人便将此茶叫吓煞人香。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,于是题名碧螺春。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之... 查看全文 >

05.碧螺春为什么那么苦(碧螺春为什么那么碎)

碧螺春之所以那么苦,可能是冲泡的水温过高导致,若用刚煮沸的开水冲泡,容易将里面的咖啡因、植物碱等物质完全泡发出来,最好控制水温在85~90度左右,或者是茶量过多所致,应保持茶叶和水的比例为1:40。1、水温过高碧螺春之所以会很苦,可能是在冲泡时的水温过高所致,如果用刚煮沸的开水煮泡,很容易就将里面的咖啡因、植物碱等物质完全泡发出来,最好保持水温在85~90度左右。2、茶量太多也可能是茶量太多所致,... 查看全文 >

06.碧螺春为什么用粗碗泡(碧螺春为什么泡出来是红的)

碧螺春之所以要用粗碗冲泡,是因为粗碗能将碧螺春的滋味冲泡得更加甘冽,泡出碧螺春最原汁原味的口感和滋味。用粗碗冲泡碧螺春时,先将粗碗烫洗干净,再把把4~6g碧螺春用茶匙投入粗碗中,倒入80~85℃的开水冲泡,1分钟后即可品饮。碧螺春用粗碗泡的原因碧螺春之所以要用粗碗泡,是因为用粗碗冲泡碧螺春,能将碧螺春的滋味冲泡得更加甘冽,香气也会更加清芬,可以说粗碗是泡出了碧螺春最原汁原味的口感和滋味。碧螺春在冲... 查看全文 >

07.为什么碧螺春泡出来浑(碧螺春泡出来发浑)

冲泡碧螺春茶的时候,我们都有这种疑惑,香气、滋味、口感都非常鲜爽馥郁,但就是茶汤浑浊不清澈。为什么碧螺春泡出来是浑浊的,主要有以下几点原因:一.杂质致浑如果茶叶受到了粉尘和微小杂质的污染,泡开后,粉尘和杂质溶于茶汤也会引起茶汤浑浊。出现这种情况的原因跟茶叶的生长二.加工致浑加工工艺导致的浑浊,主要有以下四个方面。1.采摘鲜叶之后,没有及时的进行摊凉,茶叶堆积在一起,内部空气不流通,湿气重,温度高,... 查看全文 >

08.碧螺春怎样鉴别好坏?为什么碧螺春那么香

碧螺春怎样鉴别好坏:首先看碧螺春外形,条索纤细卷曲呈螺形,茶毫显露,无黄叶老片,如条索肥硕松散且颜色粗老则为劣质茶;其次碧螺春滋味鲜醇,果香馥郁,汤色嫩绿,芽大叶小,如有异味且叶底散落,汤色混浊则为劣质茶;最后碧螺春的色泽柔亮翠绿,鲜味十足,如色泽黄暗,陈色则为劣质茶。碧螺春的鉴别:1.外形条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和... 查看全文 >

09.碧螺春的好坏_碧螺春越好为什么茶味越“淡”?

相信有不少喜爱饮茶之人有过这样一个疑问,为什么买的越贵的茶,泡出来的味道反而越清淡?其中苏州的洞庭碧螺春就是最典型的一个例子。往往洞庭碧螺春的等级越高,茶味似乎喝起来就越“淡”。比如明前洞庭碧螺春和普通碧螺春,后者对味蕾的刺激性就明显大于前者,至于谷雨后制作的炒青,那茶味就更浓了。这到底是怎么回事呢?其实我们要弄懂的是,茶的浓淡其实跟其含有的成分量多少有关的,并不是说我喝的越贵的茶浓度就要越高。其... 查看全文 >

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