中国是礼仪之邦，“客来敬茶”则是中华民族历来的传统礼仪之一,它在充分反映出中华民族文明和礼貌的同时，也把茶叶融入中华民族的文明中。中国茶文化发展至今，已有4000多年的历史，内容广泛，包括自然科学、人文科学，既有物质的、又有精神的。茶文化是物质文明和精神文明的结合。如今，饮茶嗜好遍及全球，已成为风靡世界的三大非酒精饮料之一。人们在品茗时也更加注重茶叶泡饮过程，优雅文明、赏心悦目的茶文化更是得到世...
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茶与茶叶是两种完全不同的东西。茶是有文化的，茶叶就差太多。茶叶需要有文化才能成为茶。文化即习惯。茶文化就是饮茶的习惯与习俗。2019年3月初，周重林在清迈考察（茶）我在清迈考察时发现，清迈有茶林，但茶林周边没有喝茶的人，也没有会制茶的人。那片茶林边上就是一座有着1300年历史的古寺，古寺的僧侣不饮茶，信徒准备的物件里，也没有茶！他们的词汇里，甚至没有茶这个词。我们无法跟踪到他们发音为“面”（音）的...
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很多人都知道，中国茶学专业的高材生大多学的是茶的前端栽培与制作技术，他们对市场上谈的茶文化基本没有什么概念认识，我与几个茶学系的学生交流过次，包括茶学硕士、博士研究生们，在他们看来，中国茶文化是属于历史文明学科，他们认为茶的种、培、制是真正的茶科学。也就是说，茶文化更多的存在于整个茶产业链的末端——消费市场，现在，只要一谈到茶，十之八九抬出＂茶文化＂这一名词，特别是近年来社会上对普洱茶越陈越香的概...
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一切优秀物质生活文化的根基，总离不开"情"与"理"。如茶、酒、花、琴、诗、画，或者咖啡、巧克力，甚至是吸烟、美食等，都通过物质表面丰富的呈现，带出深刻的内容，带给我们生活或精神的美好享受。但并不一定在于它悠久的历史或其实用价值。比如空气，我们生存必须依赖呼吸空气，但我们没有什么空气文化。又比如石头，它亘古的存在，组成我们的星球。我们有"地质学"的研究，但我们不会说这是石文化。但是，如果我们赋予石头...
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每个人喝茶的目的都不尽相同：许多人最开始只是想喝一点有味道的白开水，所以在水中加了一点茶叶而已，谁知竟从此也没有离开过茶；许多人是由于家里有喝茶的习惯，从小就跟着家长逛茶馆，所以从小耳濡目染爱上了喝茶，一生不变；也有许多人是由于朋友之间的相互影响从此习惯喝茶，每当喝茶的时刻，他们总能想起曾经跟朋友在一起的那些美好的岁月；每个人都会记得第一口茶汤入喉的感觉，无论茶的好坏。茶是很有魅力的，只要你开始喝...
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茶道是一种烹茶饮茶的艺术，也是一种以茶为媒的生活礼仪。它通过沏茶、赏茶、闻香、饮茶、评茶等过程美心修德，陶冶情操，因此被认为是修身养心的一种方式。茶道精神是茶文化的核心，亦是茶文化的灵魂所在。它既符合东方哲学“清净、恬澹”的思想，也符合佛道儒“内省修行”的思想，可以说茶道从很大程度上诠释了茶文化的内涵与精神。何谓茶道？“茶道”一词从使用以来，历代茶人都没有给它做过一个准确的定义，直到近年来，爱茶之...
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