普洱茶属于发酵茶，且发酵的程度比较高，在生活中我们会发现一些保存了60年、或一百年，或数百年的普洱茶，那到底普洱茶可以保存多久呢？ 根据《普洱茶综合标准》，该标准规定，在符合本标准的储存条件下，普洱茶适宜长期保存。 但是普洱茶发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效 普洱茶的特定储存条件--清洁、通风、干燥、无异味、无污染，即属合格产品。 普洱茶储存时...
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普洱的制作工艺：采摘，摊晾，杀青，揉捻，晒干红茶的制作工艺：采摘，萎凋，揉捻，发酵，烘焙通过对工艺的对比，我们可以最直观的看出，红茶和普洱茶工艺最大差别在于杀青、晒干、发酵、烘焙四个环节（摊晾是萎凋的一种方式）。杀青普洱茶是后发酵茶，需要进行杀青抑制酶的活性，防止普洱茶在酶的生物氧化作用下快速氧化发酵，使得普洱茶的后期存储价值降低乃至失去。红茶是全发酵茶，需要茶叶内活性酶的参与完成全发酵，如果进行...
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茶叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶的本身，更依赖于水的冲泡。茶与水的交融，成就了茶汤。它醉香怡人，芳香扑鼻，入口生津。水是开的，茶是陈的，把茶放入杯中倒入沸水，如琥珀般的颜色瞬间在透明的水中蔓延，一缕一缕慢慢渗透入整杯水中。喝一口，有一种陈润的香味在嘴中荡漾。烧水、煮茶间人们享受着茶带给他们的欣喜与快乐！普洱茶是一种很特殊的茶，别的茶都以新茶为好，而普洱茶却以陈茶为佳。不过普洱生茶...
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出汤早，茶未出味；出汤晚，会把易武泡成了班章。掌握茶最佳的出汤时间，间接也掌握了茶的口感。那么普洱茶出汤的最佳时间是多久？如何掌握茶的出汤时间？出汤一样，它不是一道计算题，更不是一道数学题。甚至可以说，它的答案，从来都不是唯一的。真正懂茶的人，会通过第几泡茶出汤的时间，间接推断出，这个茶是否含有丰富的内含物质，是否耐泡。可以说，一个简单的出汤，便能为你揭开茶的神秘面纱。道理其实很简单，比如第6泡茶...
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盖碗：使用盖碗冲泡红茶，原则为快出汤，冲泡时间5~10s为佳。瓷杯：瓷杯泡红茶，需要浸泡，因此冲泡时间为3~5分钟，茶内物质方可析出。因为红茶的品种与制作工艺不同，红茶也有浸泡时间也有所不同，但一般的原则为快速出汤。将盖碗的水冲满后（沸水），5秒钟的时间就可以出汤了。快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能快。在第四冲之后，可以适当坐杯。坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10...
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红茶冲泡时间10秒即可，作为全发酵茶，红茶内置饱满，经过洗茶和醒茶的步骤，冲泡时静置10秒即可出汤。红茶中以祁门红茶、正山小种、金骏眉和滇红最具代表性，并且根据外形和工艺，红茶还分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。红茶冲泡时间10秒即可红茶冲泡时间10秒即可，红茶属于全发酵茶，茶质饱满，并且经过实现的洗茶和醒茶之后，茶质在热水的浸润下析出速度较快，因此第一泡茶水冲泡10秒便可出汤，出汤后尽快使茶水分离...
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红茶和普洱茶都属于发酵茶，而且红茶是世界饮用最多，使用最广泛的。因此不少人都收藏很多红茶。这个时候红茶的存放之道就显得格外重要啦！那如何保存红茶：红茶的保存，储存容器选择我们买茶叶时会有袋子和盒子，可是如果你要保存长久的话，这两样是远远不够的，想要长时间保存最好选用专业的容器。茶叶容器最好以罐子或者瓦坛最佳。用罐储存红茶，先用塑料袋包装，排除袋中空气，再用热水清洁一下罐子的内壁。装红茶在里面后要注...
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现在喝红茶的人越来越多，都知道，红茶属于食品，那么红茶有保质期吗？红茶的保质期是多久呢？红茶也是有保质期的，但好像很多厂家对于红茶的保质期是没有统一说法的，因为红茶是发酵茶，发酵茶一般是可以存放久一点的，像普洱茶，白茶也是如此。但红茶和她们还是有一点区别的。目前来说，红茶主要有祁门红茶，金骏眉正山小种，云南滇红茶等等，相对来说，这些红茶的保质期或是存放条件都是应该差不多的。相对来说，红茶的保质期应...
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普洱茶应该密封保存，还是存放在适度通风的环境中？对此茶友们一直争论不休。原料、工艺和仓储，是决定普洱茶品质的三个核心要素。因为“越陈越香”的属性，茶友们都非常注重普洱茶转化后的整体品质，所以仓储环境的选择就尤为重要。有的茶友认为，适度通风更有利于普洱茶的后期转化；另外一些茶友则认为，普洱茶更适合存放在相对密闭的环境中。两者究竟孰对孰错？这需要从普洱茶的转化路径说起。普洱茶转化路径普洱茶存储过程中的...
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