说起普洱，大部份人都有个共同的认识，就是说普洱放几年口感更好，时间越久，口感越佳，越陈越香。其实，这个越陈越香只是一种较为通俗的说法，这个“香”是指普洱在存放过程中自然发酵后，普洱茶品质口感向着更好的方向转化。 因为在存放这个过程中，附着在普洱茶上的微生物利用茶叶为基质，进行发酵，会产生多种对人体有益的物质及香味物质，从而导致普洱在口感上发生变化。说起普洱越陈越香，并不是指随意的放几年口感就...
查看全文 >
普洱茶为什么也存在长寿现象？“号级茶”很多单品年限已过百年，却不腐不坏，色、香、味极佳。这是一个事实，无须费时讨论。 但有一个问题是需要讨论的，那就是普洱茶的“长寿现象”是什么原因造成？是古茶树长寿机理的延续？还是普洱茶制茶方法所致？ 我们说这两种因素都有。 作为茶叶，尤其是被加工过的茶叶，在经历了杀青、揉捻、晒青与紧压后，茶叶的“损伤”是极其明显的，很容易受到细菌的侵入与破坏，其“寿命”应当...
查看全文 >
碎银子茶的糯米香主要是因为糯米香叶的存在，碎银子茶分为两种，原味和糯香味，糯香味的碎银子是选用优质糯米香叶，然后把糯米叶碾碎并按比例混合在茶叶之中，最终压制成碎银子茶。传统碎银子是熟茶发酵后筛选出来的周边产品，且只是纯选出来大小相近的，果胶凝结紧致的小茶头。现代的碎银子，最基本的原料也是老茶头，准确说，是老茶头经过原料细化处理，然后使用磨具压制而成，所以无论碎银子如何冲泡，都不会有茶叶形状上的特征...
查看全文 >
挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的，比如新茶的花蜜香会比较浓郁，老茶则陈香馥郁。不同山头，不同品种，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气到不在了，有些茶则热杯香、冷杯香都比较浓烈。当我们用盖碗或紫砂壶泡茶时，茶叶散发出香味，有人会说是器具吸附了茶香，所以杯底才会留香。其实器具本身是不会吸附香气的。盖碗内壁挂瓷，它并不会吸附香...
查看全文 >
碎银子茶是一种近几年在市面上非常流行的茶叶种类，独特的外形和耐冲泡的特质受到茶友们的喜爱，另外碎银子茶除了原本的茶香，还有糯米的香味，那么碎银子为什么是糯米香呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。碎银子为什么是糯米香碎银子茶是以普洱熟茶为原料，整体外观看起来与古时候使用的细碎银钱相似而命名，而碎银子之所以除了原本的茶香之外散发糯米香，主要原因与制茶工艺有关，碎银子发髻叫制茶的过程中采用蒸吸的原理，...
查看全文 >
普洱茶碎银子之所以有糯香，主要是因为一种叫糯米香叶的植物，糯米香是一种云南特产的草本植物，含香草醇等多种芳香成分，在碎银子的制作加工过程中，就会用到一定量的糯米香叶，然后经过熏制或闷蒸工艺，使糯香之味融入茶中，因此就有了碎银子独特的糯香。碎银子介绍~普茶网茶叶百科：“碎银子”其实就是在老茶头的基础之上打磨而来，是由“老茶头”经过切割、抛光后制成的发酵不完全的普洱熟茶。本质上也是属于普洱茶的一种。冲...
查看全文 >
糯米香是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名，而糯米香普洱茶是在普洱熟茶的基础之上添加糯香植物碎叶，并进行混合压制制作而成。糯米香普洱茶的两种制作方法：第一类，直接添加糯香植物切碎，混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主，用在普洱熟茶身上的居多。第二类，运用普洱茶特有“吸附性”特性，采用糯米香叶进行窨[xūn]香，让茶叶与糯香味充分融合。不过，这类...
查看全文 >
碎银子茶的糯米香主要是因为糯米香叶的存在，碎银子茶分为两种，原味和糯香味，糯香味的碎银子是选用优质糯米香叶，然后把糯米叶碾碎并按比例混合在茶叶之中，最终压制成碎银子茶。传统碎银子是熟茶发酵后筛选出来的周边产品，且只是纯选出来大小相近的，果胶凝结紧致的小茶头。现代的碎银子，最基本的原料也是老茶头，准确说，是老茶头经过原料细化处理，然后使用磨具压制而成，所以无论碎银子如何冲泡，都不会有茶叶形状上的特征...
查看全文 >
在茶圈有这样一个传言：在云南某些地区生长着高大的樟树林，这些樟树大多高达一二十丈…..传闻大樟树下最适合种植普洱茶，大樟树可以为茶树遮荫，在大樟树的庇佑下还能减少茶树的病虫害发生。最可贵的是，樟树的枝叶散发樟香，普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，茶树吸收樟树香气贮存于叶片中，于是有了樟香普洱茶！对于这种说法，有的人认为是一些普洱茶商故弄玄虚，根本没有这么一回事；有的人则认为这并不是胡说，普洱茶...
查看全文 >
