安徽农业大学教授依据茶产地、品种、工艺以及发酵程度，提出了中国6大茶类分类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶。当然，每类茶还有很多细致的品种划分。不仅如此，每种茶都有自身的独特性，对人体的作用也是不一样的。有人会问，哪一种茶对人体最健康，其实并没有具体答案。但人们可以根据自身体，选择适合自己的一种茶，如此一来，对身体是有益的。绿茶：面对电脑的上班族绿茶采摘后，主要以杀青、揉捻和干燥为主，并不经过...
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绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、的特性是什么？冲泡的方法有哪些？这几个茶叶的特性都具有概括性，只是少了一个很重要的茶种类，少了它六大茶类就不那么连贯了，这个茶是黄茶，是微发酵茶，比绿茶发酵程度高那么一点点。既然没问到那我就顺带的提一下，这几款茶都有特色都需要一一介绍。绿茶，是我们最受欢迎的茶叶，分布种植的面积也比较广泛，但是主要的产区还是在南方，原因么就是当地的气温，当地的光照时间强度，土质的酸碱度...
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中国基本茶类有六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，再加工茶类有花茶、萃取茶、含茶饮料等，而每类茶下分还有许多知名的和不知名的种类，甚至还有当地人才知道的“好”茶，加上每个人的口味都不同，各有所好，所以，“最好喝的茶”是个无解之谜吧？至于“喜欢的人最多”，只能说绿茶是全国产量最高的一个茶类，但不能因此就说喜欢它的人最多。但是，我可以分享下一些我认为值得去品尝的茶。1、绿茶产茶历史最悠久，...
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要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。01绿茶：12秒内出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：卷曲型 碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多...
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- 01 -鉴茶的“八大维度”嫩度：茸毛、锋苗、白毫条索：松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重色泽：色泽一致、光泽明亮、油润鲜活净度：纯净、夹杂物香气：高低、强弱、纯正与否、持久时间滋味：浓、强、鲜、醇、苦、涩、粗、异汤色：色度、亮度、浑浊度叶底：整碎、嫩度、色泽、匀度- 02 -干茶品鉴的标准（一）干茶外形评语(嫩度、条索、净度)细嫩：叶芽细嫩，显毫。紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。紧结：嫩...
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中华茶形形色色达上千种之多，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，分为六大茶类，各个茶类中又有众多的花色品种，在茶叶品质的色、香、形、味方面各具特色。绿 茶香高味醇、汤清叶绿。所谓“醇”，简单地可以理解为“可口”，在化学物质上主要是氨基酸和茶多酚的含量高低，以及两者的比值的关系。一般品质好的绿茶，多由中叶种和小叶种茶树鲜叶制成，氨基酸含量相对较高，而茶多酚的含量比大叶种要低得多，这样反映在...
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普洱茶有上千年的历史沉淀，从历史闻名的茶马古道，到现在呈现在我们茶桌上各式各样的普洱茶，虽然普洱茶很多茶品的呈现方式变了，但是普洱茶历史上留下来的主产区并没有变，普洱茶的主要茶区有：西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区，这三各茶区占普洱茶产量的95%以上。普洱茶也因为产地不同，地理环境的差异，造就了不同产地不同的口感，千山千味，变化多端，是普洱茶的魅力所在。我们首先来了解临沧茶区，说临沧茶区也许大家没...
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绿茶口感特点为香清而高，清淡，鲜爽甘甜，或鲜醇；白茶为清甜，浓郁悠长，毫香显著，清鲜醇爽，毫味明显；黄茶为香甜，浓郁，甘甜，浓醇鲜爽；乌龙茶为香清而高，清淡醇爽，茶韵明显；红茶为花果甜香，浓醇甘甜；黑茶为木质陈香，浓厚醇滑，细腻绵密。各类茶叶的口感特征1、绿茶（鲜爽）对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。茶友们在喝到极好的绿茶时，最爱发出这样的感叹：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。2...
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红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。1.红茶分类简史中国红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树小种，次则...
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