很多朋友在喝茶的时候经常会听到一句话：“这个茶水味有些重”，水味？茶不都是用水泡的吗？为什么会有水味？水味究竟是一种什么样的味道呢？又是如何产生的？今天茶小逸就详细跟大家聊聊。 为什么茶会有水味？ 一、什么是水味？ 水味是茶汤滋味的一个常用评价术语。对于所有的茶品而言，它们的耐泡度都是有上线的，即便这个茶内含物质再丰富、品质再优，都会有尾水到来的那一刻，一泡茶冲泡到最后基本上没有什么可溶性的物...
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“洗茶”一词始用于北宋，原归于茶叶采制进程用语，后延伸至饮用进程中。而鲜叶从茶树上采摘下来今后通过初制、精制，其间有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不只取得茶叶等第，并且到达清洁标准。其间偶有夹杂物如茶灰、尘土，经写入沸水即倒掉，也迅即去掉。而榜首泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不清洁的东西。榜首泡茶的有效成分较...
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崂山茶，因其口感浓郁，耐冲泡，有浓浓的豆香味而闻名，越来越多的茶友开始喜欢崂山茶，然而很多茶友却因为没有正确的途径而买到假冒的崂山茶，假茶的话自然没有崂山茶这种原生态的味道（具体怎么辨别假茶真茶，之前的文章有详细的阐述，这里不再说明）但是有的茶友去原产地的茶场购买，买回来的茶也不是原来的那种浓浓的豆香味道，这就有点奇怪了！究竟是什么原因呢？这其实就是牵扯到关于崂山茶的一个更深层次的原因：百家茶和...
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人生在世，总要给自己找点“盼头”，这样生活才能多一些“甜头”。好在咱们茶人从不缺“盼头”，3月盼绿茶、4月盼白茶，到了8月就可以盼岩茶了。不过一些新茶友第一次喝岩茶，总会感受到一股很重的“烟味”，一下就丧失了对岩茶的美好憧憬。之所以会有这种情况，那是因为很多新茶友还不清楚岩茶的特性。岩茶为什么有烟味正所谓“心急吃不了热豆腐”，之所以会出现上面这种情况，主要是因为大家喝到的是“新岩茶”，并且没有给新...
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一些新茶友第一次喝岩茶，总会感受到一股很重的“烟味”，一下子就丧失了对岩茶的美好憧憬。之所以会有这种情况，是因为很多新茶友还不清楚岩茶的特性。01、岩茶为什么有烟味因为喝到的是“新岩茶”，并且没有给新茶足够的时间褪火。与白茶不同，岩茶的制作工艺十分繁琐，所以有着“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分”之说。岩茶分为初制与精制两个阶段，初制需要进行采青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、...
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壶盖打碎了，壶友往往想重配，壶艺人往往不想重配，玩壶者不免会有些怨气和想法。但只要了解了紫砂泥的特性和紫砂壶的制作特点，玩壶者就能够理解了。紫砂壶界有这样一句话“宁做三把壶，不配一个盖”，因为紫砂矿脉的泥性都不尽相同，泥料的调配、窑温与烧法都会对壶的品相有影响，而烧成后的收缩率也有不同。▲底槽青 光素款 德钟紫砂壶从生坯到烧成，要发生两次收缩：一是干燥收缩;二是烧制收缩。收缩程度与泥料种类、生坯干...
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蛋糕的种类好多，吃买一个多种口味的蛋糕~~我曾经吃过摩方的，他家有一款蛋糕是由九种不同口味组成的，叫做“环游世界”，很有创新，也很美味，不过有些些口味是随时令随机搭配的，都是当季最新鲜的水果。伯爵茶味蛋糕森林蛋糕不怎么好吃。。不过抹茶蛋糕非常好吃。。。 这个蛋糕怎么那么向这两个合起来？？ 咳。。或许会不错。。。伯爵茶蛋糕好吃吗抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源...
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为什么金骏眉有股烟熏味：正山小种在制作时需要经过熏焙工序，即将复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入“青楼” 底层，茶坯在干燥时不断吸附松香，烘干后的正山小种即带有独特的烟熏味。根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6"~117°44′30"，北纬27°41′35"~27°49′00...
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