岩茶属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以”岩骨花香“的独特岩韵著称,主产区为中国福建武夷山茶区,那岩茶为什么叫岩茶呢? 岩茶,顾名思义就是长在岩石上面的茶叶,岩茶的形成主要是又茶树的品种、制作工艺和独特的生长环境来决定。 那岩茶为什么叫岩茶,这个跟武夷山地理特征,以及武夷山茶树生长环境密切相关。《茶经》“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。好的地理环境,还要有好的茶树长在烂石中,岩石缝,的...
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铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,那为什么叫铁观音茶呢? 一般来说,铁观音茶之所以叫铁观音茶,主要是由几个传说来决定的: 1、观音托梦 ”魏说“——观音托梦相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,儿十年如一日,从未间断,有一天晚上...
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“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。那么为什么叫铁观音呢? 一、名称由来 唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,他自己做茶并传授乡民,乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普足大师祈雨果验,乡亲留普足大...
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什么是白茶,为什么叫白茶?白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。白茶性清凉,具有退热降...
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某伯子惠虎丘茗谢之【作者】徐渭 【朝代】明虎丘春茗妙烘蒸,七碗何愁不上升。青箬旧封题谷雨,紫砂新罐买宜兴。却从梅月横三弄,细搅松风炧一灯。合向吴侬彤管说,好将书上玉壶冰。这可能是至今为止保存下来的关于紫砂最早的文字记载了。由于开采技术的原因最先开采和最多开采的就是紫泥矿,矿料颜色偏紫色,真实颜色为黑紫色、棕紫色。区别于瓷器和日用陶器的粘土性矿料,紫砂矿料颗粒感很强,可以称之为砂。烧成的壶颜色也偏紫...
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白茶,属于微发酵茶是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。首先了解一下什么叫白茶?白茶是业内的统称,具体分为:以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶;以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉;以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉;以新工艺制作是为新工艺白茶。白牡丹茶的主产地在福建省政和县,...
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毛尖茶因外形紧细圆直,有锋尖,白毫显而得名,包括有信阳毛尖、古丈毛尖、都匀毛尖等多个品种,属于绿茶或者黄茶,采用一芽一叶或一芽二叶原料制作,又因芽叶嫩小,汤白毫多而被称为“小混淡”。叫毛尖的原因毛尖茶因条索紧细、圆直,有锋尖,并且身披白毫而得名,较为著名的有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、沩山毛尖、白马毛尖等,属于绿茶或者黄茶品类,大多以一芽一叶或者一芽二叶为原料制成。因芽叶嫩小,汤白毫多,味道清香...
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清同治年间,晋商三和公茶号,又在百两茶的基础上将茶叶重量增加至1000两,采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的千两茶。千两茶系黑茶茶类中的一个品种, 创制于湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。该茶圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广...
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根据发酵程度和工艺区别,中国有六大茶类:绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。几年之前,白茶在人民群众之间还没有什么名气,近几年才逐渐挤进人们的视野,有越来越多的人喜欢上它。但到底什么是白茶,你真的了解它吗?今天普茶网就来聊一聊白茶。一、白茶的分类白茶属于轻微发酵茶,不经杀青或揉捻,采摘后只经萎凋、干燥两种基本工艺制成,加工工艺精简而独特,品质自然也不在话下。单从外形上看,白茶外形芽毫完整、饱满,满...
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