功夫茶冲泡法则及流程

来源:原创 时间:2022-11-20

功夫茶起源于宋代,是汉族民间传统的品茶风尚,据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性,沏泡、品饮之道,都隐藏在“功夫”二字中了。泡功夫茶时,先在砂排中灌入水烧开,等声音突然拔尖时将砂批提起,淋罐淋怀,再将砂排挑置炉上。然后打开茶叶,将其倒在白纸上分开粗细,将将最粗的茶叶放在罐底和滴嘴处,再将细末的茶叶放在中层,随后将其他茶叶放在上面。等到水烧的滚烫时关火,将茶铫从茶炉上拿... 查看全文 >

功夫茶的八个步骤,功夫茶的冲泡方法

专题目录

01.功夫茶茶道(功夫茶茶道视频)

所谓功夫茶,并非指一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫及是一种冲泡的学问,品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶,称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间,能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度... 查看全文 >

02.福建功夫茶(福建功夫茶冲泡程序是)

福建功夫茶指的是闽红工夫茶。闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。 1、政和工夫产品 外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚,为福建三大工夫红茶中的上品;既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。现产品... 查看全文 >

03.如何冲泡功夫茶(功夫茶冲泡步骤)

洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。 “玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。奉茶:以茶奉客。闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,... 查看全文 >

04.功夫茶十三式,真实中国茶道全流程

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致今日鬓丝禅塌畔,茶烟轻扬落花风。宁静致远,方得始终,我是林方致。“茶道就是品赏茶的美感之道——《百茶联》”茶道发源于中国,有着多种表现形式,皇家有皇家的茶道,读书人有读书人的茶道,普通人有普通人的茶道;俗有俗的茶道,雅有雅的茶道,禅有禅的茶道,不一而足,不一一而道。茶道是构筑在特定客观事物上的茶客自己的观点。每个人都有自己的茶道,各行... 查看全文 >

05.附工夫茶冲泡流程丨关于工夫茶和功夫茶,您了解多少?

说到gong夫茶,相信大家都不陌生。但是,却有不少人往往分不清“工夫茶”和“功夫茶”。那么,他们究竟有什么区别呢?今天我们来说一说!01、工夫茶的两种含义工夫茶有两层含义,一是指工夫红茶的简称,代表茶名;二是指茶艺、茶道。在历史上,红茶和岩茶都曾称作“工夫茶”。清代刘埥,著有《片刻余闲集》,其中写到:“岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种工夫,次则工夫,次则工夫花茶......”说明在清朝... 查看全文 >

06.功夫茶的步骤(泡功夫茶的流程)

1、备具,用沸水将紫砂壶、漏、茶杯、茶宠等茶具皆烫洗干净,进行杀菌消毒;2、洗茶,将5~7g的乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中,10~15秒后用来浇淋紫砂壶和茶宠;3、泡茶,再次往紫砂壶中注入沸水,加盖焖泡20秒往闻香杯中倒入茶汤,5分钟后品饮。1、备具在冲泡功夫茶之前,首先要将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,把刚烧开的沸水缓缓倒入紫砂壶里,并盖上壶盖,用沸水浇淋功夫茶,随后将茶漏、茶杯、茶宠等茶具皆用沸水烫... 查看全文 >

07.功夫茶的茶房四宝是什么(功夫茶用具名称及图片介绍)

饮用工夫茶的组合茶具,亦称“烹茶四宝”,由罐、壶、杯、炉四件组成。质地或陶,或瓷,古朴雅致,其形各异。清代袁枚《随园食单》评价道 :“杯小如胡桃,壶小如香橼。”工夫茶初时茶具众多,《清代述异》曰:“工夫茶器更为精致,炉形如截筒,高约一尺二三寸,经细白泥为之。壶出宜兴窑,圆体扁腹,努嘴曲柄,大可受半升许。盘杯则花磁居多,内外写出山水人物,极工致……杯小盘大如月,此外尚有瓦镭、棕垫、纸扇、竹夹,制者朴... 查看全文 >

08.功夫茶茶具大全_功夫茶茶具图片及名称

功夫茶离不开茶具,一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶,可谓相得益彰。潮汕功夫茶最讲究茶具,所用的茶具最少需要十种。功夫茶茶具大全包括茶壶、盖碗、茶海(即公道杯)、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘、茶巾、茶匙、茶荷、茶罐等等。下面普茶网就来介绍一下功夫茶茶具图片及名称。一、功夫茶茶具名称及图片1、茶壶茶壶的质地很多,使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。茶壶出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完... 查看全文 >

09.潮汕功夫茶如何泡潮汕功夫茶的冲泡步骤

潮汕功夫茶是指流行于芈月港台等地区的一种功夫茶泡法,但随着社会的发展,这种功夫茶已经遍及全国,很多喜欢喝茶的人都想冲泡潮汕功夫茶,只是对它的冲泡方法与步骤人们了解的还不多,今天小编就介绍它的正确冲泡方法,能让大家详细了解潮汕功夫茶应该怎么泡。潮汕功夫茶如何泡 潮汕功夫茶在冲泡时最好选择安溪铁观音或者武夷山岩茶,冲泡的茶具最好选择紫砂茶具,还要准备电炉或酒精炉以及茶茶和茶海等全套的功夫茶茶具。准备好... 查看全文 >

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