泾阳茯砖茶是陕西省泾阳县特产,中国国家地理标志产品。 泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”,“泾阳砖”,是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂,多达29道筑茶工艺,并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。 ...
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金花博士刘翔《话说茯茶》(中国茯茶200问)一书简单介绍了中国茯茶的起源和发展史,重点讲述了茯茶之魂——金花菌的核心价值,并从微生物及发酵工程学领域,解读了茯茶发酵工艺的技术要点和食品安全性。鉴于目前诸多茶人和众多的消费者对茯茶了解甚少,本书以分析比较的方式,对茯茶在茶叶发酵前后内含物的变化、功能成分的增加等方面,进行了详细的比较。作者着重利用了茶学、微生物学、分析化学、药物学、生理医学等方面的知...
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“宁可三日无粮 不可一日无茶”,在青海、新疆、西藏等少数民族地区,茶是生命之饮。作为西北少数民族群众的传统生活必需品,边销茶的地位显得尤其重要,是维系西北边疆地区民族团结、经济繁荣和社会稳定的民族贸易产品。为了保证供应,稳定价格,边销茶由国家统一管理和调度,采取专营政策,即在产区由指定的边销茶企业负责生产加工;在边疆的销区,由各省级供销合作社负责储备、供应销售。于是,在边疆地区,边销茶也因此被少数...
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品鉴茯茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。厚度茯茶的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是 茯茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。滑度滑度指的是茯茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉...
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金花博士刘翔《话说茯茶》(中国茯茶200问)一书简单介绍了中国茯茶的起源和发展史,重点讲述了茯茶之魂——金花菌的核心价值,并从微生物及发酵工程学领域,解读了茯茶发酵工艺的技术要点和食品安全性。鉴于目前诸多茶人和众多的消费者对茯茶了解甚少,本书以分析比较的方式,对茯茶在茶叶发酵前后内含物的变化、功能成分的增加等方面,进行了详细的比较。作者着重利用了茶学、微生物学、分析化学、药物学、生理医学等方面的知...
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安化茯茶的功效与副作用有:补充营养,解油腻,消食健胃,能刺激肠胃,提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化,同时有利尿生津,提高免疫的好处,长期饮用还具有抵抗衰老,醒脑宁神,温暖肠胃的好处;但禁忌过量饮用,其次凉的茶汤以及隔夜茶禁忌饮用。1、补充膳食营养安化茯茶富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类物质等营养成分,对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人们来说,长期适量饮用茯茶,有助于补充各种维生素、矿...
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