武夷山全山皆产茶，“无岩不产茶”。好的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧两侧。品质最佳者为“正岩茶”。正岩是指在九曲溪内生长环境好的山岩，“三坑两涧”是正岩产区的代表，其所产之茶称为大岩茶。那岩茶里的四大名茶是什么呢？ 岩茶里的四大名茶 1、大红袍 大红袍是武夷岩茶中最负盛名的，可谓“茶中之圣”。“大红袍”名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着19...
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喝过雪片单丛的茶友，对它的影响非常深刻，因为是香味征服了他们。但是真正了解雪片单丛的茶友不多。很多茶友会问，雪片单丛是什么品种？是新品种吗？一年到位都有的吗？搬好小板凳，今天我们就来好好唠唠这款独特的茶-雪片单丛。霜冻什么是雪片单丛？一年有春夏秋冬季，茶亦有春暑秋冬茶，雪片并非指单一某个品种，而是凤凰单丛茶在最后一个季节采摘的茶，也叫冬茶，是一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶，...
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冻顶乌龙作为台湾知名度极高的一款茶，被誉为“茶中圣品”。在台湾还拥有着“北包种，南冻顶”的美誉。冻顶乌龙的起源一说：1855年（清咸丰年间），鹿谷乡林凤池赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由林三显种在麒麟潭旁边的冻顶山上。最早是冻顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有“冻顶甕装乌龙茶”之称。二说：世居鹿谷乡“彰雅村冻顶巷”的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自大陆移民台...
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据传,水仙品种原产福建建阳水吉大湖的桃仙洞,水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,是大叶型半乔木的茶树品种。约在光绪年间水仙品种传入武夷山,至今有100多年的历史。目前,水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一。水仙茶树几乎遍布武夷山所有的茶场。在武夷岩茶众多的品种中,水仙堪称武夷岩茶中第一大家族。在福建两大乌龙茶系中,闽南乌龙以香气见长,闽北乌龙以...
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大家好我是歆月號的普洱天涯今天给大家讲讲普什么是普洱茶中的黑条。普洱茶因其内含物质的相对欠缺和品质不良，一般被认为是普洱茶中的次品和多余物，而被剔拣从而产生普洱茶黑条。黑条是成熟叶和老黄片之间的过剩的成熟叶，它的品质比普通的叶子差，但是比黄片好，反正黑条越多，品级越低。黑条的成因与簧片类似，由于杀青温度相对恒定的情况下，又能完全抑制的多酚类化合物，迅速的褐化色素沉着，所以形成黑条、夏秋茶、雨水茶这...
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“清热解毒、提神醒脑。”提起茶来，很多人的第一印象就是如此。 而茶最早做为一种食物或者药物进入人类社会，也是因为这两点它最基础的功效。 这个清热，指的是用中医辩证法来看的，人体内因脏腑阴阳失调而产生的虚热。例如我们平日说的上火，还有什么牙龈肿痛鼻干眼涩，都可以列入因为虚热而导致的外在症状。而解毒，也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鹤顶红，依然是通过中医辩证法来对人体做诊断，而发现的例如红、肿、热、痛等...
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大家常常把纯料与拼配放在一起对比，并且普遍认为，纯料的相反面就是拼配。实际上，拼配的确是茶叶制作中的一个工艺环节，但纯料一直都是茶圈的一个江湖概念，从没有出现在正式的官方或学术文件里。许多茶叶的制作都会用到拼配技术，目的是扬长避短，做出滋味、香气、口感都上佳的茶叶。但纯料似乎只出现在普洱茶中，因此纯料与拼配这两个概念也是普洱茶中大家争论最多的。有人说是2012年前后，有人说是更早的时候，不知从什么...
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五指礼是晚辈给长辈倒茶，晚辈所回应的礼仪，将整个右手空握拳，手背朝上，用五指轻敲桌面三下或九下。双指礼是平辈给平辈倒茶时所回应的礼仪，将食指和中指并拢，轻敲桌面三下。单指礼是晚辈给长辈倒茶，长辈所回应的礼仪，用一指轻敲桌面，只需敲一下即可。1、五指礼五指礼是晚辈给长辈倒茶，晚辈所回应的礼仪，即将整个右手空握拳，手背朝上，用五指轻敲桌面，一般敲三下即可。若是身份较高的长辈，可以敲九下，相当于晚辈给长...
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六堡茶中的老茶婆是什么？ 经常听见有的茶友们问，说六堡茶中的老茶婆究竟是什么？是一个茶叶品种呢？还是一个品牌呢？下面一起来了解一下具体详情。 所谓的茶婆，是六堡镇当地人对茶树中的老茶叶的一种尊称了，也是当地人必须收藏的茶叶；一般情况下，老茶婆都是用了六堡茶树上生长了203年的叶子制作的，这些老叶的采摘是在第3年霜降时期，采摘后的茶叶，用手揉搓好以后，再放入一个干净的大铁锅内，反复的翻吵、焙干后收藏...
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