所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度...
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泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水。茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁。 冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持...
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碧螺春在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，碧螺春的冲泡，看似简朴，实在极考工夫。因碧螺春不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因碧螺春品种最丰硕，每种茶，因为外形、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温、时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯碧螺春。接下来，就与大家分享下如何泡好一壶碧螺春。 主要用具...
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中国茶文化源远流长，饮茶是许多国人喜爱的事。每个人有不同的喝茶方式，有人喝的粗狂，不讲究器皿和茶叶种类，一大杯浓茶喝一整天；有人喝的精致，选用上等器皿，上好茶叶，以功夫慢慢细品。总之，茶带给人的清新飘逸之感，是其他饮品无法替代的。下面小编就给大家分享一下如何泡制功夫茶，供喜爱喝茶的新手朋友们学习。 1、沸水温壶 泡功夫茶讲究细节，稍有不慎茶的味道就会不如意，因此第一道工序就是烫壶。将...
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功夫茶是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，闽南、广东一带都喜欢泡功夫茶，那怎么泡功夫茶呢？ （1）、计时：盖上壶盖，计时1 分钟。 （2）、烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。 （3）、干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。 （4）、分茶：使...
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功夫茶泡什么茶叶？功夫茶艺一般是用来泡乌龙茶的，但是功夫茶也指工夫红茶，所以功夫茶叶用来泡红茶。 一、功夫茶艺泡乌龙茶（以潮汕功夫茶为例） 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲...
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功夫茶是潮汕最大的特色，潮汕每一个人，不管是男女老少都是冲茶功夫一流。而外行的人便不知道功夫茶的步骤是如何一环扣着一环，功夫茶的文化形成了冲茶八大步骤，正宗冲法不能多也不能少。以下详细的讲解潮汕功夫茶冲茶八大步骤。煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声...
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首先准备一只公道杯或紫砂壶、6~8g乌龙茶、一只公道杯，首先用开水将茶具烫洗干净，之后将茶叶投入盖碗或紫砂壶中，然后高冲注水，接着把盖拿起，把茶沫刮去盖好，然后将茶汤均匀滤入公道杯，之后将茶汤倒入干净的茶杯中，双手奉于客人使用。功夫茶怎么泡：1、纳茶纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为茶叶遇水会膨胀。2...
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