红茶是怎么做出来的？红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶的制作工艺是： 红茶制作加工为：萎凋——揉捻（揉切）——发酵——烘干： 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日...
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红茶制作工艺为：萎凋——揉捻（揉切）——发酵——烘干。在这之前还有采摘，关于红茶的采摘我们就以正山种植为例。 一、正山小种采摘 (1)幼龄茶树的采摘：在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。 其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶...
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桂花茶是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效，那桂花茶怎么做呢？ 1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。 2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。 3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤） 4、着色...
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相信很多人会好奇这个问题，平常拿到我们手中准备冲泡的藤茶是已经加工好的，那藤茶是如何从刚采摘下来的原叶片一步步变成我们手里的藤茶呢？在大自然生长的吨天然野生藤茶野生藤茶是在大山中自然生长，没有人去管理打农药，也没有用过肥料，完全是处于纯天然的环境中自然生长。而且藤茶不仅仅是可以喝，还有很大的药用价值，藤茶中的黄酮有多种保健作用，是一种珍稀的药食两用植物。而且野生藤茶基本上都是山里人自己上山手工采摘...
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是未经过加工炮制的茶树叶子，加工炮制后，叫茶叶。茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶种类：1、绿茶：是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品...
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苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，苦荞学名鞑靼荞麦，苦荞茶分为黄苦荞、黑苦荞两种，黄苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，黑苦荞茶的原料是黑苦荞茶，黄苦荞茶的原料是普通黄苦荞麦。苦荞茶的辨别方法：1、外观好的苦荞茶外观一般应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，相反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡时候更容易释放出有效的成分。...
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大麦茶是选用大麦筛选、洗净、晾干、炒制、装袋后制成的。炒制好的大麦茶一定要晾凉以后再装袋，否则会涨袋受潮，饮用大麦茶能对品饮者的身体产生很多好处，大麦茶还可以和决明子、罗汉果等搭配饮用。大麦茶的制作原料挑选大麦时要选颗粒饱满的大麦粒，而且最好不要有杂质，好的原材料制作出的大麦茶才有诱人的大麦香气，将挑选好的大麦清洗干净，然后摊放均匀晒干，晒干时要注意防止灰尘或蚊虫落入，时刻观察晒干情况，晒到没有明...
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制作柚子茶的方法为：1、柚子剥皮后去除白瓤，留下果肉，掰碎后平铺开来，放于干燥处晒干；2、往杯中放入两勺蜂蜜，温水冲开；3、将柚子果肉放入杯中，再倒入蜂蜜水，加盖浸泡片刻即可饮用。柚子茶制作方法将柚子清洗干净后，剥开柚子皮，去除有苦味的白瓤，只留下果肉，并用手掰碎，然后平铺展开，放在干燥的地方晒干备用。喝的时候往杯中放入两勺蜂蜜，温水冲开后静置。待蜂蜜完全融化之后，将晒干的柚子果肉放入杯中，倒入准...
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1、采摘，采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，放至阴凉处进行萎凋；2、杀青，茶芽放入锅中杀青炒制，炒干后揉搓成细碎状；3、搅拌过筛，干茶芽倒入碾磨罐打成粉状，二次过筛后放入瓶中保存。1、采摘采摘秋茶的茶芽作为茶粉加工制作的原料，茶芽一般采摘一芽一叶或一芽二叶的毛尖茶芽。采摘的鲜嫩茶芽放至阴凉处均匀摊开，晾3-4小时达到萎凋的效果。2、杀青萎凋好的茶芽放至干净的锅中杀青和炒制，炒到茶芽变干的程度倒入容器中...
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