不管是喜欢喝茶的还是不喜欢喝茶的人，或多或少都有听说过或者品尝过铁观音这一种茶。铁观音在我们日常生活中是比较常见的，甚至有些人已经到了无茶不欢、无茶不行的地步。铁观音是我国十大名茶之一，在生活中适当饮用铁观音对人体的健康是有很大的帮助的。 铁观音原产于泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，是中国十大名茶之一。因为是采用铁观音茶树上的叶子制作而成的茶，所以取名为铁观音。 中国茶叶...
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根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。但是秋茶的香气非常浓郁，尤其以铁观音为代表。 秋茶香气为何浓郁? 由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶...
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铁观音茶叶属于乌龙茶，乌龙茶是半发酵或全发酵的茶叶，根据不同的发酵程度将其分为：清香型、浓香型、陈香型等三大类型。 1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。 2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，...
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安溪铁观音，以其悠久的历史，优良的品质，深厚的内涵，铸就了茶韵味长，名茶之乡四海扬。清朝前期，安溪茶农发现鲜叶经摇动摩擦可形成自然花香味，便发明了乌龙茶制作法。勤劳智慧的安溪人民，在经过长期的实践摸索中，逐渐形成了一整套独具特色的安溪铁观音制作加工工艺。“安溪铁观音”采用的原料是铁观音树种的嫩梢，制作工序选择红茶和绿茶的工艺特点，经“三大阶段，十大工序”精制而成。工艺严谨，技术精湛，而且每道工序都...
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我们在泡铁观音时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是—茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。铁哥今天和大家聊一聊：铁观音茶汤表面的泡沫是什么？茶皂素是什么?搜索早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶...
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小径漫长蜿蜒数公里，从山麓直伸向茶山梯级形山峰顶。常年杂草几乎淹没小径，从小径上山倘若无穿上长裤长衣，不小心常会破葳蕤的杂草划出一道道小伤痕。雨季时，路滑长苔藓，要寻觅有枯枝落叶的地方为踩点，免得登山摔倒，或一手抓住树枝，往上移动如铅重的步伐，解放靴上己粘满茶园的泥浆土，肩上还负重着肥料。下山时，茶农常肩挑茶青，缓々负重前行，又常遭遇滑倒，路面泥泞。曾有设想在茶园里架设钢丝缆车运送茶青或肥料等，这...
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铁观音属于青茶，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音的香型大致可以分清香型、浓香型、陈香型三大类型，每种香型都有独特的味道，它的制作工艺复杂，分为采摘、凉青、做青、炒青、分拣五个部分。铁观音属于青茶铁观音是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶...
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铁观音是中国十大名茶，原产地在福建泉州市安溪县西坪镇，创制于1723～1735年间。铁观音一般分红心铁观音和青心铁观音两个品种，铁观音什么颜色的好？自然要数红心铁观音为上等。下面就介绍一下红心铁观音和青心铁观音。1、红心铁观音：芯红、硬粗壮、叶面肥厚红心属于上等铁观音颜色，是铁观音中最原始、最纯正的品种，也是福建乌龙茶中最娇贵的树种。也叫原始红心观音、红样观音、红心观音，红芽歪尾桃是纯种铁观音的特...
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关于铁观音茶汤颜色问题？问题一：铁观音参茶汤颜色为红褐色，品质怎么样？铁观音茶汤根据香型不同，茶干颜色是不同的，一半都是有浅绿，深绿及褐色及深褐色，并且冲泡后的茶汤颜色是不一样的。如果是红褐色的茶汤，那么说明是熟火焙出来的铁观音，优质的碳焙铁观音茶汤颜色是红褐色的，并且清楚透亮，犹如是葡萄酒一般。茶水带绿色，并且味道清香，绿中带黄，且浓郁，喜欢喝浓茶的朋友们，那么很容易导致泡出来的茶汤颜色是深褐色...
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