这几天已经有几位壶友问,现在到底是新茶好喝,还是老茶更不错?其实这个问题没有确切的答案,看个人的品饮习惯了。不过还是想分享一下个人的一点看法,给大家做个参考吧。首先要看茶叶的品种,因老嫩程度而异。通常老叶茶自然是越久越好,嫩芽茶是新的最佳。以白茶为例来说吧。白花寿眉主要是老叶,物质丰富,陈年转化以后会把一些苦涩的刺激物质渐渐钝化,因此越陈越好。白毫银针是用嫩叶自然萎凋制成的,因此就要喝新茶。白牡丹... 查看全文 >
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