听一位茶道高人议论：二战后遭原子弹袭击的日本广岛和长崎，有三类人活了下来——从事茶道之人、种茶之人和长期饮茶之人，是茶中抗辐射和防癌的物质让这三类人逃过了生命的灭顶之灾。中国人讲究喝茶长智慧，没想到茶竟然有这种神奇的功能。由此我想起了藏语古谚：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”将纤巧的茶叶推崇到如此境界，那种茶情和茶意，是何等魂牵梦绕。 谷雨前后，正是春茶采摘的季节。谷雨前采摘的茶，也就雅称为...
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在品鉴普洱茶的时候我们都会说这款茶茶汤黄橙明亮，滋味甘甜清润，是一款好茶，部分茶友就以为茶汤浑浊的茶一定不是好茶。太过绝对的观点一般都是错误的，茶汤浑浊的原因有以下几种。一、冷后浑普洱茶内质丰富，有几百种化学成分，茶汤会出现“冷后浑浊”的现象。热茶汤通透明亮，放凉后茶多酚结合其他物质形成不溶于水的络合物，使茶汤浑浊。如果重新加热后，浑浊消失，茶汤恢复透亮，可判断是“冷后浑”。冷后浑属正常现象，茶友...
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喝小青柑，已成为茶界的一种潮流，虽然很多人以为小青柑就是陈皮普洱，但其实它们根本不同。但多数人会将小青柑和陈皮普洱茶混淆，以为都是一样的。小青柑和陈皮普洱茶之间是有区别的，不管是在概念上，还是保健功效以及口感滋味等方面都存在着诸多的差异。那么，现在我们就来了解下小青柑和陈皮普洱茶的区别是什么？何为小青柑？小青柑的出现不仅给人耳目一新之感，而且在对人体的健康辅助上尤为出色。小青柑选用还未成熟的"婴幼...
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相信经常喝茶的茶友都知道，在红茶界中流行这样一种说法：金边红茶才是好红茶。那普洱茶出现金边是怎么回事？什么样普洱茶汤中才会出现金边呢？出现金边的原因有哪些呢？接下来我们就详细介绍一下。什么是金边呢？“金边”和茶黄素有什么关联呢？其实说的是茶汤呈现的光泽度，茶汤中的某个光折射点犹如一道闪闪的金光或金圈。当茶汤在配套的白瓷碗里时，茶汤呈琥珀光泽，一道特殊的金边在杯中形成，鼻尖传来甜香，这就是人们经常说...
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聊聊普洱。首先，普洱不是黑茶，是单独的一个茶叶品种。，主要产地在云南 （西双版纳、临沧、 普洱等地区）...
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茶友们之所以喜欢普洱茶，不仅仅是对口感的需求，更是认识到了普洱茶的价值。今天主要给大家讲解一下普洱生茶和普洱熟茶，以及云南各大山头中的古树普洱茶特征，砖茶、饼茶、沱茶、七子饼茶等等，乔木茶和大树茶、台地茶的区别，纯料茶和拼配茶的区别，普洱茶的泡法，普洱茶的收藏方法和鉴别方法。不管是新茶友还是老茶友，一定要注意，认真看完这篇文章，...
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我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，做成的的后发酵散茶或紧压茶。普洱茶根据制作工艺不同分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶采用杀青工艺，茶性偏寒，茶汤黄绿，口感浓烈，普洱熟茶采用后发酵工艺，茶性温和，茶汤红褐。 普洱茶是什么茶...
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普洱茶是云南省一带特有的地理标志产品，作为茶叶的一种，既有紧压茶也有散装茶，而且茶叶香气和茶汤滋味浓郁纯粹，那么普洱是红茶还是黑茶呢?感兴趣的朋友跟随小编一起了解下吧。普洱是红茶还是黑茶普洱不是红茶也不是黑茶，不仅如此，普洱不属于六大茶叶种类中的任何一种茶类，其本身就是一种特殊的茶叶种类，有生茶和熟茶的区别，而且只有以云南大叶种制作成的茶叶才能叫做普洱茶，目前市面上的普洱茶大多是紧压成饼状或是沱茶...
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但是普洱茶长期保存，是有前置条件的：1、原料是基础：选取优质的云南大叶种晒青毛茶原料且内含物质丰富、本身品质过得去。2、工艺是关键：普洱茶（生茶），应坚持传统加工工艺，且严格遵守标准制作。普洱茶（熟茶），为后发酵（渥堆）工艺，且应遵守标准制作。3、贮存是提升：在贮存过程中，茶叶中的水分高低，环境中的湿度、温度、氧气、光线、微生物等因素的不同，都会导致普洱茶中内含物质的转化快慢与中间物质的种类都不同...
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