点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注 简单来说，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。 长久以来，大家普遍觉得熟茶经过了渥堆发酵已经将后期生命力透支，提前获得了未来十年数十年的口感，再加上以往熟茶原料的不精细化，相较于生茶，熟茶一直以来并不是收藏的主流选择，而在品饮上，熟茶对于茶友也是功效性远远多于品鉴性。 熟茶色泽褐红、滋味纯和，具有独特的陈香，以消脂...
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熟茶的发酸是一个较为普遍的现象。无论大厂或者小厂都会发生这样的情况。比较著名的例子是下关销法沱，以及海湾茶厂老同志品牌的某些熟茶。当然也不是所有的熟茶都发酸。作为更加直接的体验，临沧地区的某些熟茶，酸，给我留下的印象很深。某位前辈甚至把熟茶的酸，称为临沧茶发酵的特点，即在临沧发酵的茶都是酸的。或者说，临沧茶发酵出来的，都是酸的。也有一些人举证说，因为下关茶厂用的很多原料是临沧地区的，所以导致销法沱...
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我喝熟茶比较挑剔，市面上一般的熟普很难入眼，一次偶然的机会，喝到一款难得的口感醇厚柔棉，温和甜润润的普洱熟茶，细问来源，才知道这款熟茶大有来历，制作这款熟茶的茶人更加了得：杨行吉，安徽人，高级农艺师，国务院政府特殊津贴享受者。1963年毕业于安徽农学院茶叶系，响应祖国的号召：“到边疆去！到祖国最艰苦的地方去！”自愿报名，由国家统一分配，来到了祖国大西南云南临沧主产茶区，一年年斗转星移在平凡的工作生...
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#普洱茶##熟茶#喝惯了勐海茶、勐海味的朋友，让他再来喝临沧熟茶，或多或少会觉得这茶缺点感觉，不是因为别的，多半是临沧熟茶的“淡”使然。然而在临沧茶界偏有一款忙肺熟茶，以一己之力支撑起临沧熟茶的厚重感。汤香味浓，焦糖香、栗香与微微的木质香贯穿始终，茶汤稠糯如米汤，温润中透着茶气酣畅。2021年忙肺熟茶龙珠，精选忙肺古茶园头春茶青为发酵原料，荣瑞祥越陈越香技艺制作...
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点击右上方关注我们，了解更多茶知识。01 口碑爆款王，口粮茶首选正气塘古树位于东半山最高峰，迎朝阳，沐阳光雨露，浓烈的山野气韵，甜润的茶质，向来深得茶人们的青睐和追捧。正气塘古树茶，有着名山名寨，“临沧小冰岛”的名头，品质口碑极佳，它的价格却低调，是口粮茶的不二之选。02 正气塘熟茶选用正气塘古树头春纯料，小竹框离地轻发酵工艺发酵熟茶，与市面上熟茶完全不同，它兼具高品质，高性价比，高名气。正气塘熟...
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普洱熟茶普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶历史发展普洱熟茶以１９７３年为分界点，１９７３年之前没有熟茶。普洱熟茶品质特性熟普主要的活性作用成分是红茶素（ＴＲ）、黄茶素（ＴＦ）、茶褐素（ＴＢ）、没食子酸和维生素Ｃ等。由于加...
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一、熟茶从何而来在1973年以前，云南普洱茶只有生茶，没有现代意义的熟茶。1956年三大改造完成以后，大陆私人茶庄结束，云南省的茶叶实现统购统销，传统私人茶庄存茶卖老茶的卖茶方式结束。因香港人有喝老茶的习惯，为了赚取港币，云南省茶叶进出口公司于20世纪70年借鉴香港、广东人工加快普洱茶生茶陈化的方法，探索普洱茶熟茶的渥堆发酵工艺。《云南省茶叶进出口公司志》中记载：“历史上，普洱茶的后期发酵（或称后...
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